Маффины с рикоттой и голубикой
Немного солнца на завтрак. Предлагаю простой рецепт утренних кексов на 4-ых, которые готовятся на скорую руку. В них нет сахара, но они получаются нежно-сладкие за счет нескольких ложек кленового сиропа (или меда) и голубики. При отсутствии свежих ягод можно добавить свежезамороженные, предварительно их разморозив. И, конечно, вместо голубики подойдет клубника, вишня и т. д.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 633 ккал
Коллекция рецептов: простые маффины, простой рецепт маффинов.
Ингредиенты:
- яйца куриные - 2 шт.
- рикотта - 1 стак.
- манная крупа - 1 стак.
- кленовый сироп - 5 ст.л.
- лимоны - 1 шт.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сливочное масло - 25 г
- голубика - 1 горсть
Как приготовить
-
В миске взбиваем яйца. Добавляем и взбиваем рикотту, 4 ст. л. кленового сиропа (или меда), разрыхлитель, 1 ч. л. натертой цедры лимона, манку и выжимаем 1 ст. л. лимона.
-
Мелко рубим холодное сливочное масло и добавляем в тесто. Добавляем голубику. Перемешиваем.
-
Распределяем тесто по формочкам для запекания маффинов. Сверху на каждый маффин кладем тонкий кружок лимона, пропитанный кленовым сиропом или медом. Запекаем 30-35 минут в духовке, нагретой до 180 С.
-
Готово! К столу! Обращаю ваше внимание, что маффины лишь слегка сладкие. Для любителей послаще советую добавить сахар в тесто или положить варенья (можно с йогуртом) на готовый разрезанный кексик.
Основа; яйца 2 шт.; сахар 150 г; молоко 50 мл; сливочное масло 100 г; рикотта 250 г; пшеничная мука 300...
разрыхлитель - 1 ч.л.; соль - ½ ч.л.; яйцо - 1 шт....
Яйца 3 шт.; мука 200 г; сахар 150 г; мандарин 3 шт.; Апельсиновый сок 15 мл; разрыхлитель 2 ч.л.; Сливочное...
мука - 2 шт.; разрыхлитель - ¾ ч.л.; сода - ¾ ч.л.; лимоны - ¾; орех мускатный - ½ ч.л.; соль - ½ ч.л.;...
Интересует что-то еще?
Бананы 400 г; Маргарин 100 г; Сахар 150 г; Яйцо куриное 2 шт.; Гашеная сода 1 ч.л.; Пшеничная мука 250...
яйца куриные - 1 шт.; молоко 2,5% - ½ стак.; пшеничная мука - 2 стак.; сахар тростниковый - 3 ст.л.;...
морковь - 4 шт.; лук белый - 1 шт.; мука - 50 г; яйцо - 2 шт.; молоко - 20 мл; мак - 1 ст.л.; кориандр...
мука пшеничная 2 стак.; молоко 200 мл; яйца сырые 2 шт.; соль 0.5 ч.л.; сахар 0.5 ч.л.; разрыхлитель...
100 г сметаны; 1 яйцо куриное; 120 г пшеничной муки; 70 г ванильного сахара; 7 г разрыхлителя; 30 г темного...
2 яйца; 1/2 стак. сахара; 1 стак. молока; 1 стак. муки; 1 ст.л. разрыхлителя; 1/2 стак. растительного...
Комментарии
Делала маффинов с рикоттой и голубикой только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Спасибо большое за замечательный рецепт маффинов с рикоттой и голубикой.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Маффины без яиц vkusnoclub.ru/vypechka/maffiny/maffiny-bez-yaits - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Exploredough, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт маффинов с рикоттой и голубикой.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Приготовила маффинов с рикоттой и голубикой…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Иду пробовать…
Exploredough! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Так захотелось маффинов с рикоттой и голубикой, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает маффинов с рикоттой и голубикой, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
А я сделала маффинов с рикоттой и голубикой, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Творожные маффины с тыквой творог - 200 шт.; яйца куриные - 2 шт.; пшеничная мука - 15 ст.л.; сметана - 20 ст.л.; сахар ванильный...