Воздушный кекс на кефире с изюмом
Вкусный кекс с хрустящей корочкой и ароматом какао и орехов
Предлагаю Вам приготовить очень вкусный и интересный по своей структуре воздушный кекс на кефире. Мякиш кекса получается влажным, а верхушка - это хрустящая корочка со вкусом какао. В кекс можете добавить любые наполнители на Ваш вкус, у меня это изюм и грецкие орехи. Приготовить очень просто.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий: 370 ккал
Коллекция рецептов: кексы с орехами, кексы с изюмом, кексы на кефире, простой рецепт кексов.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 2 стак. (200 мл)
- Кефир - 1 стак. (200 мл)
- Сахар - 1 стак. (200 мл)
- Яйца - 2 шт.
- Растительное масло - 0.75 стак. (200 мл)
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Грецкие орехи - 100 г
- Изюм - 100 г
Для штрейзеля:
- Мука - 0.5 стак. (200 мл)
- Сахар - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 50 г
- Какао-порошок - 2 ст.л.
Как приготовить
-
Ингредиенты.
-
Замачиваем изюм кипятком, пока будем делать тесто. Затем перебираем изюм и удаляем хвостики.
-
Готовим тесто. Взбиваем венчиком яйца с сахаром.
-
Продолжаем добавлять все ингредиенты для теста, перемешивая каждый: кефир, растительное масло.
-
Затем добавляем муку, разрыхлитель и тщательно перемешиваем до однородного состояния.
-
Тесто получается густым, но текучим.
-
Грецкие орехи очищаем от перегородок и измельчаем ножом.
-
В тесто вмешиваем чистый изюм и грецкие орехи.
-
Готовим шрейзель. Размягченное сливочное масло добавляем к другим сыпучим ингредиентам - сахару муке и какао и перемешиваем, чтобы образовалась крошка.
-
Если масло стало сильно мягким и крошка не получается, то добавьте 1 столовую ложку муки и перемешивая, порубите ножом массу, образуется мелкая крошка.
-
Форму для выпекания смажьте растительным маслом и вылейте тесто. Лучше, конечно использовать специальную форму для кексов, но у меня нет, поэтому выпекала в форме диаметром 24 см.
-
Сверху на тесто равномерно распределите штрейзель, поправляйте вилкой, чтобы вся поверхность была засыпана. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
-
Готовность кекса определяйте, деревянной шпажкой, зубочисткой или концом ножа, так как по темной поверхности кекса не сможете это определить. Готовый кекс оставьте остывать в форме.
-
Воздушный кекс на кефире готов, разрезайте на порции, зовите всех к чаю!
Изюм — 80 г; Мед — 150 г; Масло сливочное — 100 г; Яйца — 2 шт.; Молоко — 80 мл; Имбирь молотый — 1 ч.л.;...
мука - 150 г; сахарная пудра - 150 г; сахар - 150 г; лимонная цедра - 1 шт.; яйца куриные - 2 шт.; кипяток...
Пшеничная мука 1 столовая ложка; Разрыхлитель 2 ч.л.; Сахар 50 г; Молоко 100 мл; Яйцо куриное 4 шт.;...
Кефир - 2 стак. (200 мл); Манка - 0.5 стак. (200 мл); Сахар - 0.5 стак. (200 мл); Маргарин - 100 г; Яйца...
Интересует что-то еще?
яйца 3 шт.; кефир 1 стак.; сахар 1 стак.; растопленное сливочное масло 100 г; мука 2 стак.; плитка шоколада...
Творог - 250 г; Мука - 300 г; Сливочное масло - 150 г; Яйца - 3 шт.; Разрыхлитель - 10 г; Сахар - 300...
Мука пшеничная - 180 г; Сахар - 150 г; Тыквенное пюре - 5 ст.л.; Сметана - 5 ст.л.; Разрыхлитель - 1...
Тесто:; Мука пшеничная – 2 стак.; Сахар – 1 стак.; Кефир – 1 стак.; Яйца куриные – 3 шт.; Масло сливочное...
#Мука пшеничная в/с – 500 г; Сахар – 100 г; Дрожжи – 8-10 г (1 ст.л.); Соль - щепотка; Домашние яйца...
Кефир густой (самоквас) — 200 мл; Маргарин сливочный — 120 г; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 180 г; Сода — 1 ч.л.;...
Комментарии
Maligon_73, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Очень люблю воздушный кекс на кефире с изюмом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Очень очень вкусно!
Делала воздушный кекс на кефире с изюмом накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Когда в первый раз попробовала воздушный кекс на кефире с изюмом, мне не понравилось.
А я привыкла готовить ванильный кекс с изюмом и лимонной глазурью.
Я воздушный кекс на кефире с изюмом ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Необыкновенный рецепт воздушного кекса на кефире с изюмом!!!
Девочки, воздушный кекс на кефире с изюмом объедение.
Супер рецепт!
maligon_73, большое спасибо!!!
Приготовила воздушный кекс на кефире с изюмом на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо за рецепт воздушного кекса на кефире с изюмом.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
А я делала воздушный кекс на кефире с изюмом строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Как здорово!:)
Спасибо большое, maligon_73
Обалденно:)
спасибо за идейку воздушного кекса на кефире с изюмом.
Это какой-то шедевр!!!
maligon_73, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Я делала воздушный кекс на кефире с изюмом, мне понравилось.
Даже сестре, которая воздушный кекс на кефире с изюмом не любит,понравилось!
Выпечка кексов в формах Разрыхлитель 1 ч.л.; Какао-порошок 1 ст.л.; Масло сливочное 100 г; Сметана 50 г; Сахар 200 г; Яйца куриные...
Шоколадные кексы с зефирной шапочкой какао 80 г; мука 200 г; сахар 280 г; разрыхлитель 1 ч.л.; соль 1 щеп; яйцо 2 шт.; молоко 120 мл; сметана...