Рецепт ягодного чизкейка
baburina_88
baburina_88

Ягодный чизкейк

К чизкейкам я испытываю слабость, хотя воспроизвести дома сливочную, нежную консистенцию у меня получилось не сразу. Такой чизкейк я недавно попробовала во Флоренции. Если нет плотного, жирного греческого йогурта, можно взять сметану с наименьшим процентом жирности здесь нужна небольшая кислинка. Если хотите, чтобы корж получился не плотным, а рыхлым, не измельчайте печенье слишком сильно. Сэкономить время и силы поможет кухонная машина KENWOOD. Взбить сливочный сыр до нужной консистенции никогда не получится венчиком. Для этого сделана специальная к-образная насадка. Благодаря ей текстура крема получится воздушной и гладкой. А измельчить печенье в однородную крошку поможет насадка кухонный комбайн.

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий: 402 ккал

Коллекция рецептов: простые рецепты, простой рецепт чизкейков.

Ингредиенты:

  • печенье - 300 г
  • сливочное масло - 100 г
  • малина - 3 горсти
  • сыр сливочный - 450 г
  • йогурт греческий - 450 г
  • мед жидкий - 120 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • кукурузный крахмал - 2 ст.л.
  • ванильный экстракт - ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Духовку предварительно разогреть до 160 С (можно включить режим горячий воздух).

  2. Печенье слегка измельчить в блендере, затем добавить предварительно размягченное сливочное масло и взбить все в однородную массу.

  3. ягодный чизкейк

    Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, равномерно выложить измельченное печенье с маслом и уплотнить ложкой, так чтобы получился корж толщиной в 1 см.

  4. ягодный чизкейк

    Приготовить начинку: в чаше комбайна соединить сливочный сыр, мед, ванильный экстракт, слегка перемешать, добавить йогурт, яйца и все вымешать, затем всыпать крахмал и вымешать еще немного.

  5. ягодный чизкейк

    Сливочную начинку вылить в форму с коржом.

  6. ягодный чизкейк

    Выпекать чизкейк в разогретой духовке 45 50 минут.

  7. ягодный чизкейк

    Горячий чизкейк украсить свежей малиной, затем полностью остудить и вынуть из формы.

Рецепт Ягодного чизкейка без выпечки
Ягодный чизкейк без выпечки

печенье - 300 г; масло сливочное - 50 г; маскарпоне - 500 г; сливки - 200 мл; сахар - 100 г; желатин...

Рецепт Классического чизкейка
Классический чизкейк

Песочное тесто 200 г; Сыр филадельфия 600 г; Сахар 230 г; Пшеничная мука 1,5 столовые ложки; Сливки 35%-ные...

Рецепт Нью-йоркского чизкейка
Нью-йоркский чизкейк

сливочное масло - 125 г; сдобное печенье - 250 г; ягоды для украшения; сахар - 2 ст.л.; сливки жирностью...

Рецепт Клюквенного чизкейка
Клюквенный чизкейк

печенье песочное - 250 г; масло сливочное - 100 г; сметана - 20 г; сахар - 100 г; яйцо - 2 шт.; мука...

Интересует что-то еще?

Чизкейк с черникой
Чизкейк с черникой

масло сливочное - 150 г; сахар - 300 г; яйцо - 5 шт.; разрыхлитель - 2 ч.л.; сахар ванильный - 2 ч.л.;...

Банановый чизкейк
Как приготовить банановый чизкейк

творог обезжиренный - 400 г; бананы - 6 шт.; яйца куриные крупные - 1 г; мука - 2 ст.л....

Чизкейк с молоком
Чизкейк с молоком

Ингредиенты для теста; Мука крупчатка 1 стак.; Яйцо 2 шт.; Маргарин 100 г; Сметана 2 ст.л.; Сахарная...

Лимонный чизкейк
Готовим лимонный чизкейк

Основа:; Печенье песочное - 200 г; Сливочное масло - 60 г; Сахар - 50 г; Лимонная цедра - 20 г; Начинка:;...

Чизкейк Растишка
Чизкейк Растишка

печенье песочное - 150 г; сахар - по вкусу; картофельный крахмал - 30 г; яйцо - 4 шт.; сметана - по вкусу;...

Японский чизкейк
Рецепт японского чизкейка

Молоко 100 мл; Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 200 г; Яичный белок 6 шт.; Яичный желток 6 шт.; Крахмал...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Струк Кристина
Струк Кристина

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

isurande1990
isurande1990

Изумительно вкусно…

Дина Надеина
Дина Надеина

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

nadya87
nadya87

Настя, спасибо за рецепт!

viktoriya97
viktoriya97

Baburina_88, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

olga97
olga97

Baburina_88,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту ягодного чизкейка.
Получилась вкуснятина!

simova_72
simova_72

Я обязательно на днях попробую твой вариант ягодного чизкейка

tiseed
tiseed

Попробуйте приготовить клюквенный чизкейк, там все по шагам расписано.

tansi
tansi

ОЧ вкусно получилось)

ositriri
ositriri

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

idiliont1990
idiliont1990

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

uguldull1996
uguldull1996

Девочки, ягодный чизкейк объедение.
Супер.
baburina_88 большое спасибо!!!

antutr1989
antutr1989

Я еще не делал ягодный чизкейк, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Черничный чизкейк без выпечки Черничный чизкейк без выпечки

Творог — 500 г; Сметана — 500 г; Сахар — 1 стак.; Орехи — 200 г (миндаль, кешью, грецкие); Черника —...

Банановый чизкейк без выпечки Банановый чизкейк без выпечки

Печенье песочное — 350 г; Масло сливочное — 150 г; Бананы — 3 шт.; Сок лимонный — 2 ст.л.; Творог — 450...