Липкие булочки с корицей
Булочки с корицей появились на свет еще в начале XX века в США. Сегодня их готовят повсюду, этот десерт стал интернациональным. Чаще всего булочки с корицей готовят из мягкого дрожжевого теста с добавлением сахара либо мёда, а также орехов. Иногда в тесто кладут яблоки, чтобы булочки стали сочнее.
«Со Вкусом» подготовил для вас простой пошаговый рецепт липких булочек с корицей и грецкими орехами. Мягкое тесто с карамельным соусом не оставит вас равнодушным! Этот десерт лучше подавать теплым.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 267 ккал
Коллекция рецептов: булочки из дрожжевого теста, булочки с корицей, несложный рецепт булочек.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 3,5 стак.
- Сахар 2,5 стак.
- Сливочное масло 260 г
- Грецкие орехи 1,5 стак.
- Яичный желток 4 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Кислое молоко 0,75 стак.
- Мёд 0,25 стак.
- Сливочный сыр 3 ст.л.
- Корица 2,5 ст.л.
- Ванилин 1 ч.л.
- Дрожжи 2,25 ч.л.
- Мускатный орех 0,5 ч.л.
- Соль 1,25 ч.л.
Как приготовить
-
Кислое молоко подогрейте на умеренном огне, но не доводите его до кипения. Добавьте 4 ст. л. сахара, дрожжи и оставьте массу на 5–10 минут, чтобы забродили дрожжи.
-
В блендере взбейте 6 ст. л. сахара, 4 ст. л. сливочного сыра, одно яйцо и 4 желтка. Не переставая взбивать, добавьте дрожжевую массу, 2 стакана муки. Когда масса станет однородной, добавьте оставшиеся 1,5 ст. муки и вымесите тесто руками. Слепите из него шар и оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре, чтобы тесто подошло и увеличилось раза в два.
-
Для приготовления начинки разомните 60 г сливочного масла с 0,75 стак. сахара, 1,5 ст. л. корицы и мускатным орехом. Тщательно перемешайте.
-
В небольшой кастрюльке смешайте 110 г сливочного масла, 1,5 стак. сахара, мёд и поставьте на умеренный огонь.
-
Помешивайте сироп, пока сахар полностью не растворится.
-
Затем снимите сироп с огня добавьте столовую ложку корицы, ванилин и вылейте эту массу на дно формы для запекания. Присыпьте сироп рублеными орехами.
-
Когда тесто поднимется, заместите его, сформируйте прямоугольник, нанесите по всей его поверхности начинку.
-
Из теста скатайте рулет и разрежьте его острым ножом, смазанным маслом, на 12 частей.
-
Выложите булочки в форму для запекания на сироп, накройте форму пищевой пленкой и оставьте часа на два, чтобы булочки увеличились в размере.
-
Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте булочки 12–15 минут. Достаньте форму из духовки и пройдитесь острым ножом по краям, чтобы облегчить их вынимание. Через 5–10 минут, когда булочки слегка остынут, переверните блюдо и достаньте их, чтобы липкий соус при переворачивании покрыл булочки.
Поверьте на слово, эти булочки с корицей уплетаются вмиг! Вы не успеете достать их из духовки, как ваши близкие их расхватают. Порадуйте их этим десертом и расскажите об этом рецепте друзьям!
Булочка - 9 шт.; Яблоки - 2 шт.; Сахар - 3 ч.л.; Корица - по вкусу; Сливочное масло - 50 г; Яичные желтки...
Молоко топленое 250 мл; Дрожжи(сухие) 6 г; Мука пшеничная- 500 г; Сливочное масло 60 г; Творог 200 г;...
Творог 400 г; Пшеничная мука 100 г; Кукурузная мука 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Ванильный сахар 30 г;...
Для заливки; мягкий творожный сливочный сыр Альметте, Маскарпоне или Филадельфия - 150 г; сливочное масло...
Интересует что-то еще?
тесто слоеное дрожжевое - 1 г; корица - 1 ч.л.; сахар - по вкусу; лаймовая цедра - по вкусу...
молоко 150 мл; дрожжи свежие 20 г (или 7 г сухих (я использовала 10 г свежих дрожжей)); сахар в тесто...
#Дрожжи - 1 ч.л.; Молоко - 100 мл; Мука - 250 г; Сливочное масло - 40 г; Сахар - 25 г; Яйца - 1 шт.;...
#1 порция дрожжевого теста; Начинка:; корица; сахар; растопленное сливочное масло....
мука - 500 г; молоко - 200 мл; сметана - 50 г; дрожжи сухие - 8 г; соль - 1 ч.л.; яйца куриные - 1 шт.;...
Тесто дрожжевое — 3-4 шт. (лучше в пластах); Корица — 3 ст.л.; Сахар — 100 г; Сахарная пудра — 2 ст.л.;...
Комментарии
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Sofal, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Я выбрала липкие булочки с корицей, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Я уверенна, что сдобные булочки с корицей многим понравиться!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Приготовила липкие булочки с корицей на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Рецепт просто бомба!!!!
липкие булочки с корицей готовить просто и не долго!
Sofal, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом липких булочек с корицей.
Столько восхищений от гостей!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Очень очень вкусно!
Делала липкие булочки с корицей накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Липкие булочки с корицей по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Замечательный рецепт! В моей семье любят липкие булочки с корицей
Спасибо за прекрасную идею
Vkysno, spasibo.
Как здорово!:)
Спасибо большое, sofal
Sofal, большое спасибо за рецепт липких булочек с корицей!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Запеченные булочки с тунцом и сыром тунца — 150 г; зеленый болгарский перец — 1 шт.; яйца — 2 шт.; огурчиков — 6 шт. (малосольных); горчицы...
Булочки Синнабон мука - 3 стак.; масло сливочное - 65 г; молоко - 1 стак.; вода - 3 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; сахар...