Сальморехо — суп из помидоров
Сальморехо - тот же гаспаччо, только толще, - так говорят в Кордове.
Общее время: 20 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 148 ккал
Коллекция рецептов: вкусный суп, простой рецепт супов.
Ингредиенты:
- Помидоры - 500 г
- Чеснок - 1 зубч
- Уксус - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Яйца - 2 шт.
- Белый хлеб - 1 ломт.
Как приготовить
-
Этот суп делают в Кордове. Сами кордовцы так и говорят про эту еду: "Сальморехо - тот же гаспаччо, только толще". Хотя замечено, что многим, кто не любит гаспаччо - нравится сальморехо и наоборот. Так чем же отличается кулинарный рецепт этого таинственного кордовского супа?
-
Берем очень яркие, очень спелые помидоры. Закладываем их в блендер вместе с маслом, чесноком, солью и яичными желтками от сваренных вкрутую яиц. Перекручиваем все это вместе, а потом добавляем немного черствого белого хлеба, предварительно срезав корки. Перекручиваем довольно долго и, желательно, на большой скорости, чтобы смесь стала однородной. Ведь именно хлеб делает этот суп более толстым, чем гаспаччо.
-
Готовый сальморехо переливаем в миску и охлаждаем в холодильнике. Перед подачей на стол украшаем нарезанным яичным белком.
-
Полезный совет: Для того, чтобы случайно не встретить в супе кусок не прокрученного хлеба, перед прокруткой в блендере можно отложить один помидор, а потом отправить его в блендер уже после хлеба, и еще раз прокрутить на большой скорости.
Баклажаны 1 кг; Помидоры 2 шт.; Чеснок 3 зубчика; Оливковое масло по вкусу; Петрушка 1 пучок; Соль по...
Тыква - 150 г; Помидоры - 200 г; Кальмары - 200 г; Зелень - 50 г; Йогурт - 50 г; Лимонная кислота - 5...
Огурцы — 1 кг; Помидор — 1 кг; Зонтики укропа — 2 шт.; Зубчик чеснока — 3-4 шт.; Сахар — 3 ст.л.; Соль...
Молодая белокочанная капуста 400 г; Помидоры свежие 150 г; Огурцы свежие 150 г; Чеснок 2 зубчика; Майонез...
Интересует что-то еще?
Кусочек кеты — 2 шт.; Протертые помидоры — 100 г; Оливковое масло — 2 ст.л.; Сушеные прованские травы...
Баклажан — 2 шт.; Помидор — 3 шт.; Картофель — 3 шт.; Лук — 1 шт.; Сливочное масло — 20 г; Лавровый лист...
кабачок молодой 1 кг; помидоры 3 шт.; сыр голландский 200 г; майонез 200 г; чеснок 2 зуб....
Помидоры – 620 г; Сладкий перец – 620 г; Морковь – 320 г; Лук репчатый – 320 г; Сахар – 3 ст.л.; Соль...
бальзамический уксус - 6; винный уксус белый - 6 шт.; соль - ½; базилик - 1 ч.л....
Помидоры — 3 кг; Лук — 1 кг; Масло — 200 мл; Сахар — 100 г; Соль — 4 ст.л.; Перец красный — 1/2 ст.л...
Комментарии
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Делала суп на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Marianna96, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить супчик по этому простому рецептику.
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Еще ни разу не готовила http://vkusnoclub.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-baklazhanov-i-pomidorov, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Marianna96, классный рецепт супа!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Рецептик супа прямо специально для меня.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А супчик обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Marianna96, я всегда доверяю твоим рецептам!
Я, как большая любительница супчика, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне супчика выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Вкусно как у мамы!
Спасибо, замечательный рецептик, супчик класс!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, marianna96, рецептам.
Я делала суп.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела суп, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Marianna96, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом супчика.
Столько восхищений от гостей!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Луковый суп с сыром 3 л куриного или овощного бульона; 1 кг репчатого лука; 300 г твердого сыра; 150 мл сливок 30-35%; 100...
Крем-суп из баклажанов с запеченными помидорами Пальчиковые баклажаны 4 шт.; Помидоры 3 шт.; Куриный бульон 1,5 л; Сливки 25%-ные 250 мл; Сушеный базилик...