Рассольник
Рассольник - это еще одно блюдо, которое я всей душой ненавидела в школьные годы и полюбила во взрослом возрасте:) Сегодня я делюсь с вами рецептом, по которому готовлю этот суп я. Мы все прекрасно понимаем, что у рассольника, как и у любого традиционного блюда, есть множество вариантов приготовления. Поэтому я очень прошу вас не устраивать в комментариев войн на тему "Какой рассольник самый правильный":)
Поехали!
Общее время: 80 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 167 ккал
Коллекция рецептов: легкие рецепты, суп из говядины, суп с перловкой, несложный рецепт рассольника.
Ингредиенты:
Основа
- говядина на косточке (я варю на грудинке) 1 кг
- лавровый лист 2 шт.
- горошина черного перца 6-8 шт.
- сухая перловка 70 г
- луковица маленькая 1 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- луковица крупная 1 шт.
- картофелина средняя 3 шт.
- соленые огурцы 2-3 шт.
- огуречный рассол 200 мл
- соль по вкусу
Как приготовить
-
Мясо кладем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, горошины перца и надрезанную крест-накрест маленькую луковицу. Вливаем 1,5 л воды и кладем 1 ч. л. соли. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев до минимума и варим под крышкой около 40 минут.
-
Перловку промываем, кладем в бульон и варим около 30 минут.
-
Когда мясо станет мягким, вынимаем его из кастрюли и даем немного остыть. Снимаем мясо с костей и нарезаем на кусочки.
-
Пока варится перловка, нарезаем кубиками картофель.
-
Огурцы нарезаем соломкой. Морковь трем на терке. Лук мелко рубим.
-
В сковороде разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, на среднем огне, около 5-7 минут.
-
Кладем овощи в суп в месте с нарезанным картофелем.
-
На той же сковороде в течение 2-3 минут обжариваем огурцы.
-
Также кладем в кастрюлю.
-
Вливаем туда же рассол и варим, пока перловка и картофель не достигнут готовности.
-
Солим рассольник по вкусу и подаем. При желании добавляем сметану и/или нарубленную зелень.
-
-
Приятного аппетита!
Яйца — 3 шт.; Красивые салфетки — 1-2 шт.; Муки пшеничная высшего сорта — 1 ст.л.; Кипяток — 1/2 стак.;...
творог обезжиренный - 400 г; бананы - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; отруби овсяные - 2 ст.л.; кукурузная мука...
мука - 200 г; яйцо - 4 шт.; сахар - 175 г; лимонная цедра - 1 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; масло сливочное...
Индейка - 500 г; Перловка - 3 ст.л.; Картофель - 2 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Огурцы соленые...
Интересует что-то еще?
200 г перловой крупы; 250 г соленых огурцов; 400 г картофеля; 1 морковка; 1 средняя луковичка; зелень;...
Бананы 6 шт.; Малина 1,3 кг; Концентрированный апельсиновый сок 360 мл; Концентрированный лимонный сок...
Творог 9%-ный 500 г; Яйцо куриное 1 шт.; Манная крупа 2 столовые ложки; Пшеничная мука щепотка; Сливочное...
1 куриная грудка; 1 репчатый лук; лимон - по вкусу; корень имбиря - по вкусу; сахар; соль; перец; приправы...
Комментарии
Рассольник «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Adoror1986, большое спасибо за рецепт рассольника!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Здесь новый рецепт vkusnoclub.ru/supy/rassolnik/rassolnik-v-multivarke.
Спасибо, будем тренироваться:)
Adoror1986, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Окрошка на сыворотке Вареная колбаса 250 г; Яйцо куриное 5 шт.; Картофель 5 шт.; Редис 200 г; Сыворотка 2 л; Огурцы 2 шт.;...
Рассольник с перловкой 200 г перловой крупы; 250 г соленых огурцов; 400 г картофеля; 1 морковка; 1 средняя луковичка; зелень;...