Овощной бульон
Овощной бульон довольно редко употребляется сам по себе, но при этом незаменим в различных горячих блюдах, супах и соусах. Очень удобно приготовить сразу несколько литров такого бульона и заморозить, чтобы потом добавлять сколько надо в любые блюда.
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 220 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, овощной суп, простой рецепт бульона.
Ингредиенты:
- корень пастернака 250 г
- корень сельдерея 250 г
- морковь 250 г
- лук-порей 250 г
- лук репчатый 2 шт.
- вода 2 л
- перец черный горошком 5 шт.
- перец душистый горошком 5 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- петрушка 15 г
- чеснок 0.5 шт
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
Обед, Ужин
Как приготовить
-
Пастернак очистить и нарезать довольно крупно.
-
Корень сельдерея почистить и нарезать крупными кусочками.
-
Морковь почистить и также нарезать. Чем больше моркови, тем ярче будет цвет бульона.
-
Крупно нарезать лук порей. Сюда можно использовать и зеленую часть.
-
Репчатый лук очистить от верхней шелухи. Плотную чистую шелуху можно оставить, что придаст супу также золотистый цвет.
-
Залить овощи водой и поставить на огонь.
-
Когда вода закипит, варить овощи 30 минут. Пену снимать на протяжении всей варки.
-
Через 30 минут добавить перцы, лавровый лист, чеснок и петрушку.
-
После того как суп сварится, удалить все овощи. Овощи без сожаления можно выбрасывать, т. к. они отдали бульону все что надо. Оставшийся бульон процедить.
-
Чтобы заморозить бульон, разлить его по плотным порционным пакетам или специальным емкостям для заморозки и положить в морозильную камеру. Бульон не солить! Т. к. предполагается, что его мы будем использоваться в других блюдах, где будем использовать соль. Приятного аппетита!
Капуста цветная — 200 г; Кабачок — 100 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Масло оливковое...
морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; помидор — 3 шт.; масло топленое — 45 мл; вода — 1500 мл; зерна...
Брокколи — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 3-5 шт.; Сливки — 150 мл; Плавленый сыр —...
Капуста белокочанная — 200 г; Морковь — 1 шт.; Болгарский перец — 1/2 шт.; Свежий огурец (небольшой)...
Интересует что-то еще?
Салат корн 100 г; Салат айсберг 1/2 шт.; Сладкий перец 1 г; Помидоры 300 г; Хурма 2 шт.; Оливковое масло...
стебель сельдерея — 1 шт.; морковь — 1 шт.; перец болгарский — 1 шт.; помидор — 1 шт.; лук-порей — 60...
Курица (1,8 кг) 1 шт.; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 200 г; Сельдерей стеблевой 100 г; Перец черный...
Морковь 2 шт.; Яичный белок 3 шт.; Кукуруза консервированная 100 г; Шпинат 100 г; Растительное масло...
кусок рыбы с головой типа карпа или форели - 1 шт.; головы и кости 1‒2 больших рыб - 1 шт.; большие помидоры...
небольшой вилок белокочанной капусты; 6 луковиц среднего размера; 3-6 помидоров (на наш выбор, можно...
Комментарии
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А овощной бульон обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Отличный рецепт овощного супа-пюре для похудения, просто, быстро и вкусно.
Спасибо большое за рецепт овощного бульона, Анна.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
ОО, мой любимы рецептик овощного бульона
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла овощной бульон. Вот я ему и приготовлю.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А овощной бульон — это очень вкусно!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать овощной бульон строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Я недавно как раз делала овощной бульон.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Отлична идея!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Куриный бульон Курица (1,8 кг) 1 шт.; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 200 г; Сельдерей стеблевой 100 г; Перец черный...
Рыбный бульон кусок рыбы с головой типа карпа или форели - 1 шт.; головы и кости 1‒2 больших рыб - 1 шт.; большие помидоры...