Зеленый борщ с крапивой

Как приготовить

1. Берем готовый бульон из куриных патрошков.

2. 

   Подготавливаем картофель.

3. 

   Картофель измельчаем, три-четыре штуки оставляем целым (для заминки), отправляем к бульону варить.

4. 

   Готовим заправку. Поджариваем лук.

5. 

   А это крапива ждет своей очереди.

6. 

   Лук поджариваем до золотистого цвета.

7. 

   Тем временем перебираем, моем и измельчаем крапиву.

8. 

   Достаем сварившийся картофель, делаем пюре (заминку.)

9. 

   Отвариваем яйца, измельчаем. У меня еще бабушка разминала яйца вилочкой, и я так делаю.

10. 

    Соединяем ряжанку, картофельное пюре, сметану и лук. Закладываем в бульон. Солим и добавляем лимонную кислоту по вкусу.

11. 

    И последней закладываем крапиву, доводим до кипения и снимаем с огня.

12. 

    Борщ с крапивою готов.

13. 

    Подавать на стол горячим, можно со сметаной, можно с горчицей. Приятного аппетита.