Рецепт вина из ананаса
itelorsen2002
itelorsen2002

Вино из ананаса

Невероятно ароматное! Насыщенное, солнечное, яркое!

Вино из ананаса, приготовленное по американскому рецепту, получается настолько ароматным и вкусным, что наверняка впечатлит и гостей, и домочадцев. А учитывая то, что оно еще и красиво, станет центральным украшением праздничного стола. Представленный способ приготовления напитка позволяет получить максимум вкуса и душистости.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 160 д

Рецепт на 30 порций

Калорий: 73 ккал

Коллекция рецептов: напитки из лимона, домашнее вино, простой рецепт напитков.

Ингредиенты:

  • Ананасы - 1.5 кг
  • Вода - 3.5 л
  • Сахар - 900 г
  • Лимоны - 60 г
  • Дрожжи - по вкусу
  • Танин - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. В большую кастрюлю наливаем указанное в рецепте количество воды, насыпаем сахар. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим ее содержимое до кипения. Не забываем помешивать. Все сахарные кристаллы должны раствориться. Когда жидкость закипит, варим сироп еще полчаса, убавив огонь до умеренного. Пену, которая будет образовываться, снимаем шумовкой.

  2. В это время подготавливаем ананас. Нам понадобится только мякоть, которую необходимо нарезать кубиками. Нарезанный ананас выкладываем в кипящий сироп, перемешиваем, держим на огне полминуты. Затем огонь выключаем, а кастрюлю с ананасами и сиропом закрываем крышкой. Оставляем ананасы стоять в течение ночи (10-12 часов, но можно при необходимости и дольше). Кусочки ананаса должны стать мягкими.

  3. На этом этапе кладем к ананасам дрожжи. Лимон хорошенько моем, разрезаем пополам и выдавливаем из обеих половинок сок. Также добавляем танин. Перемешиваем все ингредиенты, после чего массу нужно переместить в емкость, желательно стеклянную, в которой она будет бродить. Устанавливаем на емкость гидрозатвор. Процесс брожения запустится быстро - уже на следующий день должны появиться первые признаки, а именно: бульканье, кисловатый запах, пенная шапочка. Ставим емкость с суслом в темное место (температура - комнатная).

  4. Когда процесс брожения подойдет к концу, а это случится примерно через полторы недели, сливаем жидкость с осадка. Сделать это нужно аккуратно. Помещаем жидкость в чистую бутыль, сверху снова устанавливаем гидрозатвор. Ставим бутыль в прохладное место для дальнейшего брожения. Будет оно длиться 60 дней. Время от времени будет выпадать осадок. Поэтому примерно раз в 2-3 недели нужно будет жидкость с него сливать.

  5. Когда пройдет указанное время, выдерживаем вино еще неделю. Если пузырьков больше не появляется, разливаем вино в стеклянные бутылки, закрываем герметично крышками. Ставим бутылки в прохладу - в погреб. Даем ему дозреть в течение 3 месяцев.

  6. После вино можно подавать на стол. Хранится такое вино достаточно долго (в темноте и прохладе), как минимум год. Но, как правило, не задерживается и выпивается быстро благодаря своим превосходным вкусовым качествам.

Рецепт Витаминного напитка из ананаса и банана
Витаминный напиток из ананаса и банана

банка консервированных ананасов — 1 шт.; апельсинового сока — 1 стак.; банан — 1 шт.; йогурта — 1 стак.;...

Рецепт Вина из варенья с дрожжами
Вино из варенья с дрожжами

Варенье - 5 стак. (200 мл); Рис - 150 г; Дрожжи - 20 г; Вода - 2 л; Сахар - 20 г...

Рецепт Вина красного с фруктами
Вино красное с фруктами

Красное сухое вино 1,5 л; Красное ламбруско 750 мл; Черешня 800 г; Персики 4 шт.; Клементины 3 шт.; Ананасовый...

Рецепт Вина из одуванчиков
Вино из одуванчиков

1,5 кг сахара; 1 л банка одуванчиков; 2 лимона; 100 г изюма; 3-4 веточки мелиссы или мяты...

Интересует что-то еще?

Вино из сухофруктов
Вино из сухофруктов

Сухофрукты — 2 кг; Вода — 5-6 л; Сахар — По вкусу; Водка — По вкусу (или самогон)...

Вино из крыжовника
Как приготовить вино из крыжовника

Крыжовник 1 кг; Сахар 1 кг; Вода 1 л...

Вино по-домашнему
Вино по-домашнему

Черная смородина — 3 кг; Сахар — 900 г; Вода — 2 л...

Вино из клубники
Готовим вино из клубники

Ягоды клубники — 3 кг; Сахар — 2 кг; Вода — 3 л; Изюм — 100 г...

Вино из фейхоа
Вино из фейхоа

Фейхоа - 1.1 кг; Сахар - 1 кг; Вода - 2.5 л; Винная кислота - 0.5 ч.л.; Танин - 0.25 ч.л.; Пектин - 0.2...

Вино Изабелла
Рецепт вина изабелла

5 кг винограда сорта Изабелла; около 400 г сахара (от 100 до 200 г на каждый л виноградного сока)...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
tirorillu
tirorillu

Спасибочки за вкусняшку

lilya85
lilya85

Какой интересный рецепт вина из ананаса:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

fondoos
fondoos

Itelorsen2002, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

Шарифуллина Светлана
Шарифуллина Светлана

Посмотрела на фото вина из ананаса, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Ира Тюряжка
Ира Тюряжка

Спасибо за рецепт вина из ананаса!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

arint
arint

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

ingengill
ingengill

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Анюта Федяшкина
Анюта Федяшкина

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят вино из варенья с дрожжами vkusnoclub.ru/napitki/vino-iz-varenya-s-drozhzhami.

Царегородцева София
Царегородцева София

Настя, спасибо за рецепт!

alesya
alesya

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Рита Бирюк
Рита Бирюк

Очень люблю вино из ананаса,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Анюта Федяшкина
Анюта Федяшкина

Замечательный рецепт, вино из ананаса получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Завражина Валя
Завражина Валя

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

istasa1998
istasa1998

Itelorsen2002, спасибо.
Приготовила вино из ананаса.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

soteseds1970
soteseds1970

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

oqunge2003
oqunge2003

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

ursersic1998
ursersic1998

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Коктейль с соком дыни Коктейль с соком дыни

Сок дыни - 200 мл; Сахар - 70 г; Вода - 100 мл; Имбирь - 80 г; Сок лайма - 40 мл; Лед - по вкусу...

Зеленый коктейль с арбузом Зеленый коктейль с арбузом

Арбуз — 250 г; Зелень — 1 Пучок (салат, мята, мелисса); Вода — 100 мл (по желанию)...