Шахский плов

Как приготовить

1. В кипящей подсоленной воде отварите рис до полуготовности.

2. 

   Возьмите кастрюлю или казан, выложите в него лаваш таким образом, чтобы края свободно свисали.

3. 

   На маленьком огне растопите сливочное масло. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.

4. 

   Очистите и нарежьте морковь и лук.

5. 

   Мясо вымойте и обсушите. Нарежьте его крупными кубиками и обжарьте на подсолнечном масле до появления румяной корочки. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему лук и морковь, помешивая, обжаривайте их еще 4 минуты.

6. 

   Чернослив и изюм промойте. Перемешайте рис с сухофруктами и обжаренным мясом с овощами.

7. 

   Выложите рис в кастрюлю или казан с лавашем. Добавьте в рис целые зубчики чеснока и полейте растопленным сливочным маслом. Приправьте куркумой и закройте верхнюю часть плова лавашем. Смажьте лаваш растительным маслом.

8. Отправьте плов в духовку на 1,5 часа.

9. 

   Готовый плов переверните на блюдо и нарежьте кусочками, как пирог.