Мясо с вешенками

Как приготовить

1. Нарезать вешенки средними кусочками.

2. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

3. Разогреть сковороду вок и обжарить вешенки с луком в течение 7-8 мин Выложить грибы в отдельную тарелку.

4. Свинину отбить с двух сторон и нарезать брусочками длиной около 4 см.

5. Обжарить ее в сковороде на сильном огне. После того как выпарится вся жидкость, убавить огонь, а мясо посолить и поперчить.

6. Через 4 мин в сковороду долить горячую воду. Она должна покрыть мясо. Тушить свинину 15 мин

7. Засыпать подготовленные грибы в мясо и выпарить образовавшийся бульон.

8. Тонкой соломкой натереть морковь, добавить к свинине и держать мясо под крышкой еще 5 мин

9. Пропустить через чеснокодавилку зубчики чеснока и добавить к мясу.

10. Через 5 мин засыпать нарезанную зелень.

11. Подержать мясо под крышкой пару минут.

12. Грибы нарезать кубиками, репчатый лук полукольцами.

13. Пожарить их на сковороде в растительном масле.

14. Свинину нарезать толщиной около 1 см крупными кусочками. Отбить мясо с двух сторон.

15. На противень выложить пергамент и разложить на нем мясо.

16. Посолить и поперчить его, а затем смазать каждый кусок горчицей.

17. Измельчить чеснок и посыпать им мясо.

18. Выложить на кусочки обжаренные вешенки с луком.

19. Сделать поверх тонкую сеточку из майонеза и засыпать тертым твердым сыром.

20. Противень поместить в духовку. Выпекать мясо при 180-200 С в течение 45 мин