Картофельные крокеты с сыром
Это блюдо очень любит мой муж - он регулярно просит приготовить крокеты на всякие-разные праздники с застольями. Уже года три их готовлю, но отснять рецепт для блога дошли руки только сейчас.
Состав блюда просто - картофельное пюре, немного самого обычного полутвердого сыра и старая добрая двойная панировка. Кстати, это отличный вариант для того, чтобы дать вторую жизнь вчерашнему картофельному пюре ;)
Общее время: 90 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 120 ккал
Ингредиенты:
Основа
- очищенный картофель 500 г
- сливочное масло 70 г
- молоко 30 мл
- соль по вкусу
- полутвердый сыр 100 г
- яйца 1 шт.
- пшеничная мука 1 ст.л.
- панировочные сухари 70 г
Как приготовить
-
Картофель отвариваем в подсоленной воде. Готовим пюре, добавив сливочное масло и подогретое молоко. Даем остыть до комнатной температуры (можно сильнее).
-
Сыр трем на мелкую терку.
-
-
Яйцо взбиваем вилкой (можно добавить пару ложек холодной воды, чтобы масса была более однородной).
-
-
Из сыра формируем небольшие шарики.
-
От картофельной массы отделяем небольшую порцию пюре, расплюскиваем в лепешку, кладем внутрь сыр и формируем шарик диаметром около 3 см. Панируем его в муке.
-
-
Обмакиваем в яйцо, панируем в сухарях, снова макаем в яйцо и еще раз панируем в сухарях. Повторяем с оставшимся пюре и сыром.
-
-
Жарим крокеты во фритюре, разогретом до 170 градусов, до румяной корочки, примерно по 1-2 минуты. Вынимаем шумовкой и кладем на бумажные полотенца.
-
Подаем как гарнир к блюдам из мяса, птицы или рыбы.
-
Приятного аппетита!
Картофель — 2 шт.; Соль — По вкусу...
картофельное пюре 250 г; сыр твердый 50 г; грибы 50 г; яйца 1 шт.; масло растительное 2 ст.л.; перец...
Картофельное пюре — 2 стак.; Луковица — 1 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Тертый сыр — 4 ст.л.; Яйцо — 1...
Картошка - 600 г; Растительное масло - 60 мл; Чеснок - 10 г; Укроп - 40 г; Соль - по вкусу; Смесь перцев...
Интересует что-то еще?
картофель — 1 кг; чеснок — 1-2 Зубчиков (раздавить); сливочное масло — 50 г; французский или швейцарский...
мука 6 ст.л.; масло сливочное 2 ст.л.; молоко 2 стак.; сыр 30 г; хамон по вкусу; сухари панировочные...
Картошка - 300 г; Мясо любое - 600 г; Твёрдый сыр - 135 г; Яйца - 2 шт.; Бульон - 3 ст.л.; Панировочные...
3 картофелины; 2 ст.л. муки; 1 яйцо; 2 ст.л. панировочных сухарей; 1 ст.л. сливочного масла; специи и...
фарш куриный 150 г; рис (круглый) 300 г; мясной бульон 500 мл; лук 2 шт.; петрушка пучок; фасоль (консервированная)...
крабовые палочки - 150 г; сыр твердый - 200 г; яйца куриные - 3 шт.; майонез - 3 ст.л.; сметана - 3 ст.л.;...
Комментарии
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать картофельные крокеты с сыром на её день рождения:)))
mina, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Mina, картофельные крокеты с сыром делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить картофельные крокеты с сыром…
Все, начну прямо сегодня!!!
Как же хочется картофельных крокетов с сыром!!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Мне очень понравился рецептик картофельных крокетов с грибами, хочу поделиться с вами.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Да да вкусняха)
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Когда в первый раз попробовала картофельные крокеты с сыром, мне не понравилось.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Я теперь просто обязана приготовить картофельные крокеты с сыром
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт картофельных крокетов с сыром мой любимый!!!
Спасибо за картофельные крокеты с сыром и красивое оформление!
Обалденно:)
спасибо за идейку картофельных крокетов с сыром.
Приготовила картофельные крокеты с сыром…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Закусочные крокеты фарш куриный 150 г; рис (круглый) 300 г; мясной бульон 500 мл; лук 2 шт.; петрушка пучок; фасоль (консервированная)...
Молодой картофель по-китайски картофель молодой 4 шт.; перец болгарский 1 шт.; перец острый 1 шт.; соевый соус 1 ст.л.; лук 1 шт.;...