Картофель по-испански
Рецепт приготовления картофеля, нарезанного кубиками и обжаренного, политого острым томатным соусом - картофеля по-испански. Еще его называют пататас бравас.
Общее время: 55 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 149 ккал
Ингредиенты:
- картофеля — 1500 г
- оливкового масла — 20 г
- помидоров — 600 г
- лук — 1 шт.
- чеснока — 1 шт.
- муки — 1 ст.л.
- паприки — 2 ч.л.
- чили — 1/2 ч.л.
- тмина — 1/4 ч.л.
- красного винного уксуса — 1 ч.л.
- Соль и Перец — - По вкусу
Как приготовить
-
Мелко порезать лук и чеснок. В блендере перемолоть помидоры до пюре. Почистить картофель и нарезать трехсантиметровыми кубиками.
-
2. Влить оливковое масло в сковородку и разогреть на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Готовить 5 минут, часто переворачивая лук, пока он не станет прозрачным. Добавить паприку, чили, тмин, красный винный уксус и мешать около минуты.
-
3. Добавить помидоры и смешать все ингредиенты. Дать соусу покипеть на слабом огне 15 минут. Попробовать на вкус и добавить соли и перца по вкусу.
-
4. Помешивая соус, добавить муку и хорошо перемешать. Соус должен загустеть. При помощи блендера перемолоть соус. Процедить.
-
5. Картофель, нарезанный кубиками, положить в подсоленную воду и готовить на среднем огне 8 минут. Влить оливковое масло в сковородку и разогреть на среднем огне. Положить туда картофель и обжарить до золотистого цвета. Это займет приблизительно 10 минут.
-
6. Картофель выложить на тарелку, посолить, поперчить. Полить соусом или подать соус отдельно. Соус можно заморозить, а потом разогреть.
Вы когда-нибудь пробовали картофель по-испански? Название этого блюда - patatas bravas - переводится c испанского как злой картофель. Этот рецепт очень популярен в Испании и если Вы - любитель остренького, то и Вам он очень понравится.
Картошка - 1 кг; Растительное масло - 150 мл; Соль - 15 г...
Картошка - 3 шт.; Подсолнечное масло - 500 мл; Соль - по вкусу...
Картофель 4 шт.; Яичный белок 2 шт.; Оливковое масло 2 ч.л.; Соль по вкусу; Розмарин по вкусу...
1 кг картофеля; 2 помидора; 100 г твердого сыра; 1 луковица; 1 морковь; 2 ст.л. кукурузы; 25 г спаржы;...
Интересует что-то еще?
картофель - 500 г; масло сливочное - 50 г; соль - 1 щепотка...
апельсины - 2 шт.; брынза - 100 г; паприка сладкая хлопьями - 1 ст.л.; перец красный острый - ½ шт.;...
картофель - 8 шт.; чеснок - 4 дольки; оливковое масло - ½ стак.; вода - 1 стак.; орегано - 1 шт.; лимоны...
Оливковое масло 5 ст.л.; Лук 150 г; Томатная паста 1 ст.л.; Морковь 150 г; Картофель 400 г; Мята 1 ч.л.;...
чеснок — 2 зубчик; картофель — 3 шт.; розмарин — 1 шт.; соль...
картофель 1 кг; грудинка свиная 200 г; растительное масло по вкусу; соль по вкусу; шнитт-лук по вкус...
Комментарии
Прекрасный рецепт!
Лучше делать картофель по-испански строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать картофель по-испански просто.
Спасибо за рецепт)))
Vakushina_97! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
картофель по-испански(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо, vakushina_97, очень вкусно!
Готовила вчера картофеля по-испански по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Получилось отменно!
vakushina_97, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Посмотрите также на картофель по-перуански. Может заинтересует.
Спасибо большое за замечательный рецепт картофеля по-испански.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Спасибо за рецепт
очень люблю картофель по-испански
Vakushina_97, спасибо за прекрасный рецепт! картофель по-испански всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Vakushina_97!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Рис с соевым соусом и сладким перцем и индюшачьи желудочки с чили перцем и имбирем индейка - 350 г; рис - 3 шт.; чеснок - 2 шт.; перец сладкий - по вкусу; томатная паста - по вкусу; специи...
