Куличики из александрийского теста
Поздравляю всех со святым праздником! Желаю всем Света, Мира, Добра! Будьте здоровы и счастливы.!
Общее время: 14 ч
Рецепт на 14 порций
Калорий: 243 ккал
Ингредиенты:
- сахар 370 г
- яйца 4 шт.
- желтки 2 шт.
- масло сливочное 180 г
- молоко топленое 370 мл
- дрожжи прессованные 50 г
- ванильный сахар 15 г
- мускатный орех молотый 0.5 ч.л.
- кардамон молотый 1 щеп
- цедра апельсина 1 шт.
- соль 0.5 ч.л.
- мука 1 кг
- изюм по вкусу
- клюква вяленая по вкусу
- Орех грецкий по вкусу
Повод приготовления:
Обед, На Пасху
Как приготовить
-
Опару готовим с вечера. Смешиваем яйца. сахар.
-
В теплом молоке разводим дрожжи, выливаем к яйцам, кладем соль, мягкое масло.
-
Содержимое хорошо смешиваем.
-
Оставляем бродить на 8-12 часов.
-
Утром в опару добавляем 15 гр ванильного сахара, 0,5 чл мускатного ореха, немного кардамона,, цедру 1 апельсина, 0,5 чл соли и просеянной муки примерно 0.9-1.0 кг..Муки может уйти немного больше или меньше.
-
Вымешиваем тесто руками минут 15, для того, чтобы было легче работать с тестом, руки смазываем растительным маслом.
-
Тесто должно получиться очень мягкое, слегка липнущее к рукам. Ставим тесто под пленку на подъем до увеличения в 2-2,5 раза.
-
В поднявшееся тесто добавляем изюм (промытый и обсушенный), вяленую клюкву и орехи.
-
Выкладываем тесто в формы на 1/3 от высоты и даем в форме подняться не доходя до края 2 см. Я делала в маленьких порционных стаканчиках.
-
Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 10 минут и еще минут 25 при 180 градусах. Готовность проверяем лучинкой. Украшаем куличики.
-
С праздником.
Мука — 3 стак.; Маргарин — 100 г; Кефир — 250 мл; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Творог домашний...
Мука - 200 г; Творог - 300 г; Молоко - 300-330 мл; Сахар - 25 г; Соль - 3 г; Масло - 70 мл; Яйца - 3...
Мука пшеничная — 500 г; Растительное масло — 3-6 ст.л.; Творог — 200 г; Сахар — 300 г (4-5 ст.л. для...
Яйца — 2 шт.; Творог — 250 г; Кефир — 1 стак.; Сыр — 200 г; Сливочное масло — 70 г; Соль — 0,5 ч.л.;...
Интересует что-то еще?
Мука - 125 г; Сливочное масло - 30 г; Молоко - 2 ст.л.; Миндаль - 100 г; Сахар - 40 г; Мёд - 100 г; Дрожжи...
Мука — 300 г; Творог — 400 г; Яйца — 2 шт.; Сода — 0,5 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Мясо — 250 г; Морковка —...
Мука белая 400 г; Маргарин 250 г; Яйца куриные 3 шт.; Уксус яблочный 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Сметана...
Яйца — 4 шт.; Мука — 150 г; Сахар — 120 г; Молоко — 120 мл; Сахарная пудра — 100 г; Сливочное масло —...
Молоко — 500 мл; Мука — 1.5-1.6 кг; Яйцо — 5 шт.; Сахар — 250-300 г; Сливочное масло — 250 г; Дрожжи...
Тесто дрожжевое для пиццы — 400 г; Моцарелла кубиками — 200 г; Моцарелла тертая — 0,5 стак.; Томатный...
Комментарии
Спасибо за рецепт!
теперь куличики из александрийского теста -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо iyenayav за рецепт!!!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Довольна пасхальными кексами куличики. Попробуйте приготовить.
Пасха творожная сливочная с орехами заварная Творог - 1 кг; Яйца - 5 шт.; Сахар - 200 г; Сливочное масло - 200 г; Сливки - 400 мл; Ванильный сахар...
Быстрый, бездрожжевой кулич #400 г сливочного сыра; 270-300 г муки; 250 г сахара; 150 мл сливок (20-35%); 4 яйца; 75 г белого шоколада;...