Шоколадно-мятное мороженое
У нас жара уже вторую неделю. Поэтому стаканчик мороженого в качестве десерта то, что нужно в такую погоду Это мороженое очень-очень вкусное шоколадное с тонким освежающим мятным ароматом ммм. Любители мороженого точно не останутся равнодушными.
Общее время: 4 ч
Рецепт на
Калорий: 289 ккал
Коллекция рецептов: праздничные рецепты, простой рецепт мороженое.
Ингредиенты:
- молоко 300 мл
- сливки 250 мл
- шоколад горький 100 г
- желтки 4 шт.
- сахар 50 г
- мята 1 пуч.
Способ приготовления:
Замораживать, охлаждать
Повод приготовления:
Обед, Семейный праздник
Как приготовить
-
Сливки смешиваем с молоком. Добавляем мяту. Ставим на огонь, доводим до кипения. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 15-20 минут.
-
Желтки взбиваем с сахаром до светлого пышного состояния.
-
Шоколад рубим на мелкие кусочки. Шоколад можно использовать любой, только не забывайте, что с молочным мороженое буде очень сладкое.
-
Из молочно-сливочной смеси достаем мяту, кладем в нее шоколад. Размешиваем венчиком до полного растворения шоколада.
-
Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем шоколадно-сливочную смесь в желтки.
-
Переливаем смесь обратно в кастрюлю, ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Не даем массе закипеть, иначе желтки свернутся! Дорожка на лопатке должна затягиваться очень медленно.
-
Переливаем готовую смесь в миску, накрываем пленкой, чтобы не образовалась корочка, и полностью охлаждаем.
-
Охлажденную смесь разливаем по стаканчикам или в контейнер, и отправляем в морозилку на 2-3 часа по полного замораживания. Обычно при заморозке в контейнере рекомендуют через каждые 30 минут смесь взбивать миксером, чтобы не образовались кристаллы льда. Я не перемешивала, так как замораживала в стаканчиках, и кристаллов льда в готовом мороженом обнаружено не было.
-
Приятного аппетита!
Сливки 20%-ные 300 мл; Натуральный йогурт 300 мл; Коньяк 20 мл; Какао-порошок 6 ч.л.; Сахарная пудра...
молоко 500 мл; сливки 250 г; шпинат 50 г; мята свежая 1 пуч; сахар 0.5 стак.; желтки 3 шт.; шоколад темный...
Молоко 3,5%-ное 200 мл; Сливки 20%-ные 350 г; Яичный желток 4 шт.; Сахар 160 г; Свежая мята 55 г; Шоколадная...
Молоко 350 мл; Сливки 33% 200 мл; Ванилин 8 г; Яйцо 4 шт.; Сахар 40 г; Горький шоколад 50 г; Обжаренный...
Интересует что-то еще?
яйцо - 4 шт.; сахар ванильный - ½ пачки; шоколад - 4 куска; масло сливочное - 25 г; молоко - 450 мл;...
Йогурт 500 г; Шоколад 100 г; Какао 50 г; Ванильный сахар по вкусу; Молоко 100 мл...
Черника 300 г; Лимонно-мятный сок 20 мл; Сахарная пудра 120 г; Сахар коричневый 80 г; Агар-агар 1 ст.л.;...
сливки - 100 мл; молоко - 100 мл; сахар - 40 г; ваниль в стручках - ½ шт....
молоко - 500 мл; зефир - 200 г; сливки - 500 мл; сахар - 2 ст.л.; ванилин - по вкусу...
Яблоко — 2 шт.; Вода — 50 мл; Корица — 1 ст.л.; Кукурузный крахмал — 1 ст.л.; Мускатный орех, измельчённый...
Комментарии
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Кто-нибудь интересовался шоколадном-йогуртовым мороженым в вафлях?
Легко и вкусно!!!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Handorer1973, рецепт замечательный! Спасибо!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать шоколадно-мятное мороженое строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Я шоколадно-мятное мороженое ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Мятное мороженое вино белое сухое - 2 ст.л.; вода - 100 мл; желтки яичные - 3 шт.; сахар - 100 г; 30 г желатина; 300 мл...
Лавандово-лимонноe мягкое итальянское мороженое Джелато молоко - 300 мл; лаванда - 3 ст.л.; лимоны - 3 шт.; мед - 4 ст.л.; сахарная пудра - 4 ст.л.; сливки -...