Меренга с грушами, сливками, грецким орехом и шоколадным соусом
Общее время: 1 ч 40 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 561 ккал
Ингредиенты:
- Яичный белок 4 шт.
- Золотистый мелкий сахар 200 г
- Соль щепотка
- Грецкие орехи 100 г
- Темный шоколад 200 г
- Жирные сливки 400 г
- Ваниль по вкусу
- Цедра апельсина по вкусу
- Сахарная пудра 50 г
- Инжир по вкусу
- Консервированные груши в легком сиропе 800 г
Потребуется:
Термометр для духовки
Как приготовить
-
Разогреваем духовку до 150 градусов. Выстилаем противень пергаментом.
-
Отделяем белки, взбиваем на средней скорости до образования плотных пиков, не выключая миксер всыпаем сахар и щепотку соли. Переключаем миксер на максимальную скорость и взбиваем 8-10 минут.
-
Прилепляем края пергамента к противню, капнув меренгой по углам. Выкладываем всю меренгу на противень и равномерно размазываем ее обратной стороной ложки. Ставим духовку и выпекаем час.
-
Обжариваем рубленые орешки на сухой сковороде, пока они не подрумянятся (минут 5-7).
-
Сливаем груши, сохранив половину сиропа. Груши нарезаем средними кусочками. Оставшийся сироп выливаем в кастрюлю, доводим до кипения на среднем огне. Снимаем с плиты и добавляем поломанный шоколад, помешиваем пока он не растает.
-
Час спустя вынимаем меренгу, даем ей остыть, перекладываем на блюдо. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилью до мягких пиков.
-
Меренгу посыпаем орехами, сливками, поливаем шоколадным соусом и выкладываем грушу, сверху еще сливки, грушу, орехи и украшаем инжиром. Напоследок поливаем остатками шоколадного соуса и посыпаем апельсиновой цедрой.
-
Сразу же подаем.
Если готовите десерт заранее, то приготовьте все ингредиенты, а соберите перед самой подачей. Приятного аппетита.
Апельсиновый сок 3/4 стак.; Мед 1 столовая ложка; Сок лайма 1 столовая ложка; Кукурузный крахмал 2 ч.л.;...
Сметана 230 г; Сыр рикотта 340 г; Ваниль 1/2 чайной ложки; Сахарная пудра 3 столовые ложки; Лимонный...
брусника свежая - 50 г; сметана - 200 мл; сахарная пудра - 50 г; сливки - 150 мл...
Сливки 33 %-ной жир. — 200 г; Апельсин — 3-4 шт.; Сахарная пудра — 50 г; Ликер амаретто — 50 мл; Вода...
Интересует что-то еще?
чай "эрл грей" в пакетиках 4 шт.; финики 450 г; корица 1 ч.л.; мускатный орех 1/4 шт.; масло сливочное...
курага - 100 г; йогурт натуральный - ½ стак.; коньяк - 1 ст.л.; сливки 10-20% - 1 стак.; молоко - 25...
творог - 4 пачки; желатин - 1 пачка; сахар ванильный - по вкусу; клубника - по вкусу; сахар - по вку...
рис длиннозерный 2 стак.; грецкий орех обжаренный 1 стак.; апельсин 1 ст.л.; изюм без косточек 0.5 стак.;...
Кефир 300 мл; Сода 0,5 чайной ложки; Сахар 1 столовая ложка; Соль хорошая щепотка; Орех грецкий 50-70...
400 мл сливки 33-35%; 1 ст.л. с горкой сахара в сливки; 150 мл молока; 300 г вишни; 2 ст.л. с горкой...
Комментарии
Готовится элементарно)
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Ну вообще я не люблю меренгу с грушами, сливками, грецким орехом и шоколадным соусом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Рецепт десерта с шоколадным пудингом немного другое, но тоже интересно.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Intinee1971, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Спасибо большое за замечательный рецепт меренги с грушами, сливками, грецким орехом и шоколадным соусом.
Меренга с грушами, сливками, грецким орехом и шоколадным соусом выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить меренгу с грушами, сливками, грецким орехом и шоколадным соусом
Многослойное желе на праздник Желатин — 2 шт. (листы); Фруктовый желатин — 1 шт. (листы); Сахар — 2 ст.л.; Сливки — 1 стак....
Клубничный крамбл Клубника - 750 г; Кукурузная мука - 10 г; Перец черный молотый - 1.3 г; Сахар - 55 г; Лимонная цедра...