Грибной рулет

Как приготовить

1. на растительном масле поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанные грибочки, поджарить 3 минутки, посолить, поперчить.

2. 

   Добавить муку, подрумянить минутку-две. Помешивая, влить молоко и варить на слабом огне до загустения. Отставить остыть (я переложила в кастрюльку). Отделить белки от желтков. Желтки добавить к остывшему грибному соусу. Перемешать и добавить нарезанную зелень.

3. 

   Белки взбить в пену со щепоткой соли и ввести аккуратно в массе из грибов.

4. 

   Противень лучше выстелить бумагой и смазать немного маслом растительным (у меня бумага кончилась, тяжеловато было отделять от противня потом). Вылить смесь на бумагу и выпекать в разогретой до 160градусов духовке около 20 минут.

5. 

   Вот такой пласт получился, у меня сначала поднялся, а потом осел немного. Остудить немного и свернуть в рулет, после чего острым ножом нарезать на колечки. В журнальчике подавался с салатом, но он такой нежный получился, не сухой совсем, что нам салат не понадобился. Угощайтесь!