Конечно, у каждой хозяйки есть проверенный и любимый рецепт консервированных домашних помидоров. У меня тоже есть такой рецепт. Эти помидоры я попробовала очень давно в гостях. С тех пор консервирую помидорки на зиму только этим способом. О-о-о-очень вкусно! А рассольчик - мммм-мысль. Готовьте и наслаждайтесь с удовольствие! Пропорция сахара и соли на 1 литр воды.
Общее время: 1 ч 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 54 ккал
Отобрать целые ровненькие помидоры, помыть.
Подготовить специи (у меня листья вишни, смородины, тархун, лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, чеснок, кориандр). Специи можно брать по вкусу, но вот листья смородины и вишни обязательны в этом рецепте.
На дно стерилизованных банок положить подготовленные листья и специи.
Затем в кипятке (на газу вскипятить воду, убавить огонь) бланшируем помидоры несколько секунд (я считаю примерно до 5). Много помидоров не кладите, чтобы избежать потрескивания шкурки.
Теплые помидорки уложить в банки, переложить листьями и специями (я в пустоты положила еще маленькие бланшированные патиссоны, но это вовсе не обязательно). В банки всыпать лимонную кислоту на кончике ножа.
Залить кипящим рассолом. Закрыть под ключ и хорошо потрясти баночку, чтобы лимонная кислота и специи равномерно разошлись в рассоле. Банки завернуть в теплое и оставить до полного остывания. Хранить можно в домашних условиях или в погребе. Приятного аппетита!
Патиссоны — 4 кг; Укроп — 200 г; Хрен — 100 г; Перец горький — 2 шт. (стручки средние); Чеснок — 200...
Кабачок — 1 шт.; Вода — 600 мл; Соль — 1 ст.л.; Сахар — 1 ст.л.; Уксус яблочный 6% — 1 ст.л.; Перец душистый...
Помидор — 1,5-2 кг; Лук — 100 г; Болгарский перец — 200 г; Чеснок — 1 шт. (небольшая головка); Сухой...
небольшие помидоры; соль; сахар; растительное масло для жарки; лук; чеснок; любимая зелень по вкусу;...
помидоры по вкусу...
помидоры 1 кг; перец болгарский 2 шт.; чеснок 1 головка; красный жгучий перец 1 шт.; зелень (петрушка,...
#2 кг помидор; 4 болгарских перца; 2 перца чили; 2 головки чеснока; зелень; для заправки:; 100 мл растительного...
Помидоры — 6 шт.; Майонез — 100 г; Зелень — - По вкусу; Чеснок — 2 Зубчика...
1 кг мелких помидор; 4 зубчика чеснока; 2 лавровых листа; 2 веточки розмарина; черный или смесь перца;...
Помидор 1,5 кг; Укроп 1 шт.; Листья вишни по вкусу; Листья хрена по вкусу; Листья смородины по вкусу;...
Спасибо, Попко, очень вкусно!
Вот и приготовила консервированные помидоры!
Обалденно красиво получилось!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Попко, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте помидоров соленых.
Спасибо, замечательный рецептик, консервированные помидоры класс!
Попко, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Пошла пробовать…)))))
Огурцы — 1 кг; Сахар — 0,5 ч.л.; Соль — 1 ст.л.; Перец горошком или кориандр — 0,5 ч.л.; Укроп — По вкусу;...