Торт блондинистый апельсин

Как приготовить

1. Начнем с желе. Желатин замочить в воде на 30 минут. Затем прогреть на водяной бане до растворения. Если есть необходимость - профильтруйте. Апельсиновый сок перелить в кастрюльку, добавить сахар и прогреть до его растворения. Сахар добавляйте по собственному вкусу, смотря какие у вас апельсины. У меня были сладкие, но я все равно добавила 3 ст. ложки сахара. Соеденить желатин с апельсиновым соком. Поставить остывать.

2. Теперь займемся тестом для коржа. На водяной бане растопить сливочное масло и белый шоколад.

3. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, половину муки, разрыхлитель. Все перемешать. Добавить смесь масла и шоколада. Интенсивно перемешать. Ввести оставшуюся муку. Перемешать. Выложить тесто в смазанную сл. маслом и посыпанную кукурузной мукой (или молотыми сухарями) форму. Выпекать при 180г С около 40 минут.

4. 

   Корж остудить и разрезать на 2 части. Верхняя должна быть потоньше.

5. Готовим крем. Сливки с сахарной пудрой на малых оборотах взбить блендером до густоты. Ввести творожный сыр. Взбивать 10 секунд.

6. 

   Выложить остывший нижний корж в форму, щедро промазать кремом, уложить сверху корж потоньше и тоже смазать кремом, но уже чуть меньше.

7. 

   А сверху выложить желе. У меня желатин уже начал "работать", поэтому желе пришлось разравнивать по поверхности коржа лопаткой. Отправить его ночевать в холодильник, как это сделала я, или часа на 4, если вы делаете его утром.

8. 

   Вот такой он получается в итоге.