Шоколадный брауни

Как приготовить

1. Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром. Масло нужно заранее вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре. В самом крайнем случае, масло можно размягчить в микроволновке. Выбираем либо программу "Разморозка" либо устанавливаем на минимальное количество времени и постоянно следим за маслом, оно должно быть размягченным, а не растопленным.

2. 

   Перетираем масло с сахаром. Удобнее всего воспользоваться миксером.

3. 

   Растираем масло с сахаром до белого цвета. Чтобы ускорить процесс и получить еще более нежную выпечку сахар можно предварительно перемолоть в пудру.

4. 

   Шоколад поломать и сложить в подходящую емкость.

5. 

   Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Следите чтобы он не перегрелся.

6. 

   В отдельной емкости взбить яйца до легкой пены.

7. 

   Растопленный шоколад слегка остудить и соединить с растертым маслом с сахаром.

8. 

   Все хорошо перемешать.

9. 

   Добавить взбитые яйца.

10. 

    Перемешать до однородного состояния. Масса должна стать глянцевой и однородной.

11. 

    Муку перемешать с разрыхлителем и солью, просеять и добавить к остальным ингредиентам.

12. 

    Вымешиваем тесто до однородного состояния и глянцевого блеска. Вы почувствуете когда тесто поменяет свою структуру.

13. 

    Форму смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто и разровнять. У меня форма 22 см в диаметре. Лучше использовать квадратную или прямоугольную форму застеленную пергаментом для выпечки. Это значительно облегчит нарезание и сервировку брауни.

14. 

    Отправляем пирог в разогретую до 180ºС духовку на 15-20 минут. Очень важно не пересушить брауни. Лучше всего вынимать его из духовки когда он еще как бы немного сыроват. Достаточно хотя бы раз приготовить этот пирог чтобы понять когда его нужно вынимать и сколько времени нужно для его приготовления исходя из особенностей вашей духовки и размера формы.

15. 

    Шоколадный брауни можно полить глазурью или посыпать тертым шоколадом. Подавать с кофе, ароматным чаем или любым другим напитком на ваш вкус.