Пирожное опиум
У нас это пирожное называют Опиум, но недавно узнала, что оно называется пляцок Пани Валевская. У нас его пекут с лимоном, вишней, кизилом и малиной. Мой самый любимый вариант это с кизилом, мне нравится сочетание кисло-сладкой начинки, но так как сезон кизила еще не пришел, предлагаю Вам вариант с малиной.
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 1300 ккал
Коллекция рецептов: классические рецепты, простой рецепт пирожных.
Ингредиенты:
- яичные белки - 6 шт.
- малина - 200 г
- сахар - 100 г
- молоко 3,2% - 400 мл
- яичные желтки - 6 шт.
- сахарная пудра - 150 г
- сахар - 5 ст.л.
- сахар ванильный - 16 г
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- мука - 350 г
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- мука - 2 ст.л.
- сливочное масло - 200 г
- яичные желтки - 4 шт.
- сливочное масло - 100 г
Как приготовить
-
Масло взбить с сахаром и солью. Добавить желтки еще раз взбить. Муку просеять с разрыхлителем. Начать постепенно добавлять муку.
-
Быстро замесить тесто, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
-
Духовку нагреть до 180 С. Противень размером 42х30 см. застелить бумагой для выпечки, тесто выложить на противень и сформировать корж. Отправить противень с тестом в холодильник.
-
Белки взбить с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков, в конце добавить крахмал.
-
Противень достать из холодильника, выложить на корж малину.
-
Затем аккуратно выложить белки.
-
Выпекать 35-40 минут до золотистой корочки.
-
Крем: желтки, имуку, крахмал, ванильный сахар и сахар смешать венчиком. Добавить теплое молоко и еще раз хорошо перемешать.
-
Перелить в кастрюльку и варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем перелить в чистую посуду и накрыть пленкой, дать остыть.
-
Взбить масло с кремом (масло и крем должны быть одной темперетуры).
-
Остывший корж разрезать на 2 части. Смазать одну часть коржа кремом.
-
Накрыть вторым коржом.
-
Пирожное отправить в холодильник и дать настояться. Приятного аппетита!
Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 150-170 г; Молоко 125 мл; Масло растительное 125 мл; Какао 2-3 ст.л.; Мука...
Бисквит — 2 шт.; Малина — 200 г; Сахар — По вкусу; Желатин — 11 г; Сливки — 250 мл...
мука 2 стак.; разрыхлитель теста 2 ч.л.; сахар белый 100 г; творог жирный 250 г; сметана густая 2 ст.л.;...
1 ст.л. какао; 1 ст.л. кофе; 4 ст.л. сливочного масла; 2 ст.л. сахарной пудры; 2/3 стак. муки; ванил...
Интересует что-то еще?
Мука — 2 стак.; Разрыхлитель — 1 ст.л.; Соль — 1 Щепотка; Сода — 1 Щепотка; Сливочное масло — 5 ст.л.;...
Для бисквита:; 3 яйца; 1 стак. сахара; 1 стак. сметаны; 1-2 стак. муки; 2-3 ст.л. какао; 1/2 ч.л. соды,...
1 пачка слоеного теста; 1 банка сгущенки; 1 пачка масла (200 г)....
мука - 110 г; яйцо - 8 шт.; сахар - 200 г; шоколад белый - 125 г; масло сливочное - 50 г; сливки - 33...
Яйцо — 5 шт. (отваренное вкрутую); Сливочное масло — 250 г; Сметана — 100 г; Сода — 1 ч.л. (гашеная);...
йогурт - 700 мл; молоко - 300 мл; сливки - 10 мл; апельсин - 1 шт.; яйцо - 4 шт.; сахар - 230 г; мука...
Комментарии
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо за рецептик пирожного опиум!!!
Муж был в восторге.
пирожного опиум, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пирожном опиум зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
А что вы нашли в пирожном опиум??? Мне, например, не очень понравилось:(
пирожное буренка тоже интересный вариант.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла пирожное опиум. Вот я ему и приготовлю.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Очень красивая и оригинальная подача пирожного опиум.
Рецепт супер, спасибо!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Ну, это было превосходно!
пирожное опиум вместе с пальцами едва не съела)
Пирожное опиум - очень вкусно, продукты сочетаемые
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать пирожное опиум, но вышло вкусно!
Titrowenc, большое спасибо за рецепт пирожного опиум!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт пирожного опиум!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
А я думала разбираюсь в приготовлении пирожного опиум:D:D, а здесь такое:)
Пирожное опиум вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Шоколадные пирожные с клюквенным соусом 150 г горького шоколада (70%); 250 г сахара; 200 г сливочного масла; 6 яиц; 100 г муки; 100 мл сливок...
Простое слоеное пирожное Тесто слоёное дрожжевое — 500 г; Масло сливочное — 100 г; Молоко сгущенное — 180 г; Орех грецкий — 50...