Рецепт пирога с лососем, рисом и песто
Мальва
Мальва

Пирог с лососем, рисом и песто

Вчера я оказалась один на один с большой рыбиной мурманским шикарным лососем. После разделки рыбы был сварен суп, филе засолено, кусочек оставлен для творческих работ рыбного пирога, который буду готовить вместе с вами.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 3 ч

Рецепт на 6 порций

Калорий: 696 ккал

Коллекция рецептов: домашние рецепты, пироги с лимоном, пироги с сыром, пироги с луком, простой рецепт пирогов.

Ингредиенты:

  • шпинат замороженный - 130 г
  • лосось филе - 350 г
  • рис - 140 г
  • сливочное масло - 135 г
  • куркума - 0,3 ч.л.
  • петрушка - 1 пучок
  • соль - 0,3 ч.л.
  • соль - 0,3 ст.л.
  • сыр - 25 г
  • пшеничная мука - 135 г
  • сахар - ⅕ ст.л.
  • миндальные лепестки - 20 г
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • лимонный сок - ⅗ ст.л.
  • соль - ⅕ ч.л.
  • соль - 0,3 ч.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • перец черный свежемолотый - ⅕ ч.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • лимонная цедра - 1 ч.л.
  • чеснок - 1 зубчик

Как приготовить

  1. Отделить филе лосося от позвоночника после удаления хвоста, головы, плавников: аккуратно пройтись ножом вдоль позвоночника с одной и другой стороны. Снять шкурку, если остались кости вынуть их.

  2. пирог с лососем, рисом и песто

    Замариновать филе лосося в соли, сахаре, лимонном соке. Оставить на 1 час при комнатной температуре. Несколько раз перевернуть. Слить излишек сока, промокнуть бумажной салфеткой и убрать в холодильник до тех пор, пока не понадобится для работы с начинкой.

  3. пирог с лососем, рисом и песто

    Рис сварить в подсоленной воде, промыть через сито холодной водой, дать остыть полностью. Добавить куркуму, перемешать. Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности на сковороде на оливковом масле, в конце добавить 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс. Дать остыть полностью, добавить к рису, перемешать.

  4. пирог с лососем, рисом и песто

    Приготовить тесто. В муку добавить соль, перемешать, поместить на рабочую поверхность, добавить охлажденное сливочное масло, порезанное кусочками. Порубить ножом в крошку. Скатать шар, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30-40 минут. Достать тесто, нижнюю часть формы закрыть пекарской бумагой, выложить на нее тесто, оставив часть на бортики, разровнять, присоединить боковую часть формы, закрыть ее пекарской бумагой, добавить оставшуюся часть теста по бортику. Проколоть на нижней части теста дырки вилкой.

  5. пирог с лососем, рисом и песто

    Приготовить песто. Бланшировать шпинат, поместить на сито, дать остыть, хорошо отжать руками. Листики петрушки порезать, добавить к шпинату, пропустить через пресс зубчик чеснока, добавить к петрушке и шпинату, добавить миндальные лепестки, посолить, поперчить, перемешать, добавить оливковое масло. Измельчить блендером. Добавить цедру лимона, натертую на мелкой терке, перемешать.

  6. пирог с лососем, рисом и песто

    Филе лосося порезать на крупные кусочки, твердый сыр натереть на крупной терке. Духовку разогреть до 195 C. Положить часть риса с луком (140 г) на тесто.

  7. пирог с лососем, рисом и песто

    Затем положить равномерно по поверхности кусочки филе лосося.

  8. пирог с лососем, рисом и песто

    На них выкладываем слой песто.

  9. пирог с лососем, рисом и песто

    Положить на песто слой риса (140 г). Посыпать сверху сыр. Выпекать на нижней трети духовки 30 минут. Время примерное, ориентируйтесь на свою духовку. Вынуть. Дать остыть, освободить от формы.

  10. пирог с лососем, рисом и песто

    Приятного аппетита!

Рецепт Овощного пирога с лососем
Овощной пирог с лососем

мука - 250 г; соль - 1 ч.л.; вода - 125 мл; морковь - 350 г; горошек зеленый - 350 г; помидоры - 50 г;...

Рецепт Пирога с апельсинами
Пирог с апельсинами

апельсин 3 шт.; яйца куриные 4 шт.; мука 250 г; сахар 150 г; соль 1 щепотка; сода 1 щепотка; куркума...

Рецепт Виноградного пирога
Виноградный пирог

Основа; пшеничная мука 150 г; соль 1/4 ч.л.; разрыхлитель 1/2 ч.л.; сливочное масло комнатной температуры...

Рецепт Швейцарского пирога
Швейцарский пирог

дрожжи свежие - 7 г; вода - 2 ст.л.; мука - 300 г; соль - ½ ч.л.; молоко - 200 мл; сливки - 50 мл; масло...

Интересует что-то еще?

Пирог с капустой
Пирог с капустой

Слоеное тесто 2 шт.; Капуста 1 шт.; Яйцо куриное 7 шт.; Сливочное масло 130 г; Соль 3 столовые ложки...

Банановый пирог
Как приготовить банановый пирог

Мука пшеничная — 2 стак.; Сода — 1,5 ч.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Сахарный песок — 1 стак.; Растительное масло...

Горчичный пирог
Горчичный пирог

пшеничная мука - 300 г; яйца куриные - 3 шт.; грюйер - 100 г; сливочное масло - 190 г; сливки 23% - 200...

Тыквенный пирог
Готовим тыквенный пирог

Тыква...

Пирог с курагой
Пирог с курагой

1 яйцо; 50г сметаны (жирностью от 30%); 100г сливочного масла; 1,5 стак. муки; щепотка соли; 1 ч.л. сахара;...

Пирог Басбуса
Рецепт пирога басбуса

Манка — 500 г; Йогурт — 500 г; Сахар — 200 г; Масло сливочное — 150 г; Разрыхлитель — 10 г; Бренди —...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
rasta
rasta

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

letnyaya_94
letnyaya_94

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

tonya90
tonya90

Мой парень просто обожает пирог с лососем, рисом и песто))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

cunelalee
cunelalee

Интересный рецепт, надо будет испробовать

anyuta
anyuta

Я делала пирог с лососем, рисом и песто к приезду родственников.Все съели!!!

ogespea1973
ogespea1973

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

rasta
rasta

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении http://vkusnoclub.ru/vypechka/pirogi/pirog-k-chayu. За идеи и мысли и ваши советы.

tiseed
tiseed

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Мальва!!!

Печерская Юля
Печерская Юля

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Мальва за то, что даёт нам возможность выбора!

lyuda
lyuda

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

dubs_79
dubs_79

Мальва, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

nizamova_90
nizamova_90

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

enerari
enerari

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

ressur1994
ressur1994

Пирог с лососем, рисом и песто для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

itimr1979
itimr1979

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

saldalal
saldalal

Мальва, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

vasilenko_91
vasilenko_91

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

gaplikova_83
gaplikova_83

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

paltseva_94
paltseva_94

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Юлия Коношенкова
Юлия Коношенкова

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела пирог с лососем, рисом и песто, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Недова Эля
Недова Эля

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, пирог с лососем, рисом и песто суперрр!!!

Яблочный пирог с изюмом Яблочный пирог с изюмом

Яблоко 1 кг; Пшеничная мука 300 г; Сметана 200 г; Сливочное масло 75 г; Сахар 100 г; Изюм 100 г; Сода...

Пирог-букет из цуккини, кабачка и моркови Пирог-букет из цуккини, кабачка и моркови

тесто слоеное 275 г; рикотта 250 г; яйца 2 шт.; пармезан 80 г; мускатный орех молотый 10 г; орегано 20...