Лигурийский лимонный пирог
Лигурийский лимонный пирог по рецепту Пьера Эрме получился очень ароматный, сочный. Сочетание лимона и малины - просто беспроигрышный вариант. Скушали очень быстро.
Время подготовки: 15 мин
Общее время: 40 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 407 ккал
Коллекция рецептов: пироги с лимоном, лимонный пирог, простой рецепт пирогов.
Ингредиенты:
Тесто:
- 220 г муки
- 200 г сахара
- 4 яйца
- цедра 2 лимонов + сок из половины лимона
- 100 г сливочного масла
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 2/3 стак. масла оливкового «Еxtra Virgin»
- 150 г малины
Для меренги:
- 50 г сахара
- белок от одного яйца.
Как приготовить
-
Лимоны помыть, ошпарить кипятком. Снять мелкой теркой цедру с лимонов.
-
Цедру тщательно, кончиками пальцев, перетереть с половиной сахара. Сахар при этом должен увлажниться и стать ароматным. Добавить оставшийся сахар, перемешать.
-
Добавить 4 яйца, взбить сахар с яйцами, чтобы масса побелела и стала очень пышной. Добавить муку и разрыхлитель и аккуратно перемешать снизу вверх, до однородности теста.
-
Выдавить сок из половины лимона, добавить в тесто. Также добавить мягкое сливочное и оливковое масло. Перемешать до однородности.
-
Разъемную форму (22 см) смазать маслом и вылить в нее половину теста, сверху выложить ягоды малины и залить оставшимся тестом. Выпекать в духовке при 175 градусах около 30 минут.
-
Для меренги взбить белок с сахаром до устойчивой пены, нанести на пирог. Поставить в максимально разогретую духовку, до зарумянивания меренги. Мне в этом случае пригодился аэрогриль: поставила форму под гриль, на максимальную температуру - пара минут и аппетитная корочка готова.
180г сливочного масла; 2 стак. муки; 1,5 стак. сахара; лимон; 1 яйцо; дрожжи – пол-пачки...
мука - 250 г; маргарин - 125 г; сахар - 90 г; яйцо - 1 шт.; разрыхлитель - 10 г; лимоны - 1 шт....
Мука — 3 стак.; Соль — 1 Щепотка; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Сок лимона — 70 мл; Сливочное масло — 200 г;...
Лимон 2 шт.; Сахар 1,5 стак.; Творог 200 г; Яйцо куриное 1 шт.; Пшеничная мука 300 г; Разрыхлитель 2...
Интересует что-то еще?
дрожжи свежие - 7 г; вода - 2 ст.л.; мука - 300 г; соль - ½ ч.л.; молоко - 200 мл; сливки - 50 мл; масло...
мука - 425 г; сметана - 200 г; масло сливочное - 100 г; соль - 1 щепотка; яичные желтки - 1 шт.; яичные...
Слоеное тесто 2 шт.; Капуста 1 шт.; Яйцо куриное 7 шт.; Сливочное масло 130 г; Соль 3 столовые ложки...
мука блинная 12 ст.л.; масло сливочное 100 г; яйца куриные 1 шт.; кефир 1 стак.; сахар 5 ст.л.; ваниль...
пшеничная мука - 300 г; яйца куриные - 3 шт.; грюйер - 100 г; сливочное масло - 190 г; сливки 23% - 200...
мука 250 г; сахар 220 г; масло растительное 130 мл; вода 230 мл; лимон 1 шт.; разрыхлитель 16 г; соль...
Комментарии
Спасибо за рецепт лигурийского лимонного пирога.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Хороший рецептик! :)
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Ogurechnikova_84, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Спасибо огромное за рецепт! лигурийский лимонный пирог супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Мои как раз просили vkusnoclub.ru/vypechka/pirogi/pirog-k-chayu.
Замечательный рецепт, лигурийский лимонный пирог получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Нежный сливовый пирог с кукурузной муки пшеничная мука - 1 стак.; кукурузная мука - 2 стак.; сахар - 3 стак.; яйцо - 4 шт.; сметана - 5 г; масло...
Скандинавский яблочный пирог с миндалем йогурт натуральный - 80 мл; сахар - 150 г; мука - 158 г; ванильный экстракт - 1 ч.л.; разрыхлитель -...