Хлебцы уголок франции

Как приготовить

1. Постные хлебцы Уголок Франции представляют собой постную дрожжевую выпечку, обильно сдобренную специями. Они вкусны и с супом, и как легкий перекус, и как закуска с мясом, рыбой, и даже с чашкой кофе или молока. Любители специй не останутся равнодушными. Кстати, специи и семена можете подобрать по своему вкусу. Здесь четких правил и ограничений нет.

2. При приготовлении хлебцев главное - дать тесту хорошо созреть, и на последнем этапе хлебцы должны хорошо подняться.

3. И еще одно: хлебцы показались мне немного пресными. Поэтому после раскатывания я слегка посыпала их крупной морской солью. Вот такими замечательными получаются хлебцы Уголок Франции.

4. 

   Наливаем в мисочку теплую воду и в ней растворяем мед.

5. 

   Муку просеиваем, добавляем к ней дрожжи.

6. 

   К муке добавляем воду с медом, а также 2 столовых ложки подсолнечного масла.

7. 

   Замешиваем тесто, выкладываем его в емкость, прикрываем пищевой пленкой, отправляем в теплое место для брожения. Приблизительное время брожения - 1 час 20 минут. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

8. 

   Вынимаем его, выкладываем на бумагу для выпечки, смазанную растительным маслом. Раскатываем прямоугольник размером 20 на 30 сантиметров.

9. 

   Смазываем тесто водой. По периметру начинаем посыпать тесто специями и семенами. Если вода подсыхает, дополнительно смажьте водой.

10. 

    Это более крупным планом.

11. 

    Посыпанные хлебцы разрежьте на порционные полоски. Это можно сделать зубчатым колесиком или очень острым ножом.

12. 

    Ставим хлебцы в теплое место, чтобы они подросли, минут на 20-30. Затем помещаем их в заранее разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 15-20 минут.

13. 

    Хлебцы Уголок Франции готовы. Когда они остынут, разделите их.