Блины из гречневой и пшеничной муки

Как приготовить

1. Вы увидели в рецепте два вида муки, потому что блины из такой смеси получатся и вкуснее, и в готовке попроще. Ведь гречневая мука капризна. Можно потом попробовать только из нее приготовить, но делать все быстро, чтобы мука не встала комком в мискею И так, просеем сначала гречневую муку.

2. 

   Затем к ней подсеем обычную.

3. 

   Добавим к этой смеси по небольшой щепоти соли и сахара.

4. 

   Смешаем сухие ингредиенты, сделаем небольшое углубление и вобьем в него яйцо.

5. 

   Теперь наша задача - ввести яйцо и вымешать его хорошенько с мукой. Лучше это проделывать обычной вилочкой, и не затягивать с процессом.

6. 

   Разведем сухие дрожжи в небольшом количестве теплой воды.

7. 

   Размешаем и добавим в тесто. Берем венчик или миксер в руки.

8. 

   Теперь взбиваем массу тем способом, который вам удобнее, подливая в нее понемногу оставшуюся воду. Следите за консистенцией теста, если что, остановитесь с добавлением воды!

9. 

   Дадим немного отдохнуть тесту, чтобы дрожжи проснулись. После чего круто нагреем сковороду, смажем ее маслом и начнем жарить блины, равномерно покрывая тестом всю поверхность. Переворачиваем только тогда, когда по блину пойдут такие вот дырочки.