Я очень люблю готовить блинчики для своей семьи. Этот рецепт меня никогда не подводил. Фаршировать не успеваю, съедаются очень быстро.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 191 ккал
Коллекция рецептов: вкусные блины, простой рецепт блинов.
В емкости смешайте яйца с солью и сахаром. Не стоит взбивать в пену, достаточно просто хорошо перемешать. Я указала 3 яйца, так оно и было, но в одном меня ждал сюрприз 2 желтка. Мы любим сладкие блины по этому я кладу много сахара. Вы можете уменьшить количество сахара или не класть его вовсе, тогда ваши блины подойдут для несладкой начинки, такой как картошка с луком, мясной или рыбной, творога с зеленью и т. п.
Добавьте сметану и снова перемешайте. Благодаря сметане блинчики получаются мягкими и нежными.
Предварительно просейте муку, всыпьте половину нормы и далее добавляйте по необходимости. У вас должно получится однородное тесто, по консистенции как густая сметана.
Количество муки зависит от многих факторов и от размера яиц, и от того, сколько сметаны вы использовали и от ее жирности и даже от сорта муки.
Молоко также следует вливать осторожно, чтоб не сделать слишком жидкое тесто. Поступите, как и с мукой, влейте половину нормы и далее добавляйте по чуть-чуть. У вас обязательно получится тесто нужной консистенции. Если случайно рука дрогнула, и молока налилось больше чем нужно не стоит расстраиваться. Все еще можно исправить. Отлейте небольшое количество теста в отдельную емкость и разведите в нем несколько столовых ложек муки. Доведите до однородности и соедините с основным тестом. У вас все получится!
В самом конце добавьте растительное масло в тесто. С ним блинчики не прилипнут к сковороде, будут легко переворачиваться и получатся румяными и красивыми.
Дайте тесту несколько минут отдохнуть, а за это время подготовьте рабочее место. Понадобиться антипригарная сковорода с ручкой, половник, нож с тупым концом, плоская тарелка или стеклянная разделочная доска. Разогрейте хорошо сковороду, затем убавьте огонь в положение "чуть меньше среднего", если сомневаетесь, то для первого блина предварительно смажьте сковороду растительным маслом или сливочным маслом наколотым на вилку. Половником еще раз слегка перемешайте тесто, зачерпните нужное количество, ориентируясь на размер сковороды, поднимите сковороду с плиты и навесу влейте тесто на сковороду. Наклоняя сковороду в разные стороны заполните дно, кладите ее обратно на плиту, но далеко не уходите. Блинчики жарятся быстро. Как только край подрумянился поддеть его ножом и переверните блинчик аккуратно держа пальцами обеих рук. Постарайтесь не обжечься. Обжаривать со второй стороны нужно еще меньше времени, чем с первой. Снимайте с огня на тарелку (можно прикрыть широкой крышкой или миской, так блины получатся еще нежнее и не будет сухих краев) и продолжайте жарить.
У вас обязательно получатся вкусные, нежные и ароматные блинчики. Вы можете нафаршировать их любой сладкой начинкой, такой как сладкий творог с изюмом или ананасом, вишня со сливками и т. п., или съешьте их с медом, вареньем или сметанкой. Веселой вам масленицы! С Уважением Аникен.
сыр - 100 г; мука - 1 стак.; молоко - 1 стак.; яйцо - 3 шт.; петрушка - 1 пучок; вода минеральная газированная...
сахар - 1 г; соль - 1; молоко - 2 шт.; ванилин - 1 шт.; яйца куриные - 2 шт.; варенье - по вкусу; сахарная...
Овсяные хлопья — 0.5 стак.; Отруби пшеничные — 3-4 ст.л.; Молоко — 1 стак.; Сахар — 3 ст.л.; Яйца куриные...
молоко - 2 шт.; яйцо - 4 шт.; мука - 1 шт.; сахар - 3 г; соль - 1; варенье - по вкусу; сливки - по в...
бекон - 500 упаковок; яйцо - 2 шт.; соль - 1 щепотка...
Фарш говяжий — 500 г; Лук — 1 шт.; Молоко — 500 мл; Яйца — 2 шт.; Сахар — 1 ст.л.; Сода — 1 ч.л.; Мука...
Яйцо куриное 2 шт.; Кефир нежирный 200 мл; Молоко 160 мл; Сахар 1 ст.л.; Соль 1 щеп; Масло растительное...
блинчики (по вашему любимому рецепту); сливки для взбивания (или жирной сметаны, или творога, или творога+сметаны)...
Растительное масло — 50 мл; Молоко — 400 мл; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 4 ст.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Сода — 0,5...
Мука ржаная 1 стак.; Молоко 1 стак.; Яйца куриные 3 шт....
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Anna, спасибо большое, за вкусный превкусный блины!!!
И как у тебя все получается???
Гречневая мука - 50 г; Пшеничная мука - 2 ст.л.; Вода - 0.7 стак. (200 мл); Растительное масло - 1 ст.л.;...
молоко 400 г; яйцо 2 шт.; мука 200 г; шоколад молочный 200 г; фисташки соленые 150 г; орехи грецкие 50...