Шашлык президентский

Как приготовить

1. Сначала чистим лук. У меня мелкий и мне было сложно не плакать. Если вы возьмете крупный, то дело будет быстрее. Насчет лука. Самый лучший сорт лука, который не горчит- это Золотистый.

2. 

   Мясо режем на порционные куски.

3. 

   Затем лук перекрутить на мясорубке. В идеале нужно отжимать сок через марлю... Вы не поверите, я не отжимала не разу, ничего не пригорает..

4. 

   Затем берем кастрюлю или миску с крышкой. На дно кладем слой лука, слой мяса.

5. 

   Снова лук.

6. 

   Снова мясо.

7. 

   Последний слой- много лука... Закрываем крышкой и на сутки в холодильник.

8. 

   За час до приготовления шашлыка, вынимаем мясо из холодильника, хорошо очищаем от лука (это не сложно). Солим по вкусу и вливаем в мясо растительное масло. Хорошо руками вминаем растительное масло в мясо так, как мы замешиваем тесто. Пяти минут вполне хватит.

9. 

   Затем нанизать на шампура вдоль волокон, а не поперек, чтобы мясо не прокручивалось и не пригорало.

10. 

    Дальше жарить на углях, периодически сбрызгивая водой (у меня родниковая). И вот готовый шашлычок... Не пригорел, нежный, сочный, прямо тает во рту.... Это наш любимый рецепт шашлыка!

11. 

    И приятного вам аппетита!