Шарики из хека по-каталонски

Как приготовить

1. Рыбу отварить в подсоленной воде и освободить от хребта. разобрать на волокна.

2. 

   Смешать рыбу с я яйцом, щепоткой корицы и половиной петрушки (1 ст. л)

3. 

   Потушить лук, чеснок и остаток петрушки в оливковом масле.

4. 

   Добавить нарезанные помидоры, освобожденные от семян и кожицы (я кожицу не удаляла) и готовить до тех пор, пока не испарится вся жидкость

5. 

   Добавить муку.

6. 

   Долить воды, чтобы получилась консистенция соуса. Посолить.

7. 

   Из рыбной массы сделать маленькие шарики и обвалять их в муке.

8. 

   Обжарить шарики на растительном масле, переворачивая для равномерного зажаривания до золотистого цвета.

9. 

   Обсушить шарики на бумажном полотенце.

10. 

    Переложить шарики в сотейник, залить соусом и потомить в течение 10 - 15 минут. Шарики из хека по-Каталонски готовы! Приятного аппетита!