Рецепт фаршированной щуки
Танюшик Ф
Танюшик Ф

Фаршированная щука

Очень вкусная штучка. Приходиться повозиться, но для праздничного стола вещь обалденная, а главное какая эффектная.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 30 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 92 ккал

Ингредиенты:

  • яйца куриные - 1 шт.
  • свинина - 1 кусок
  • соль - 1 щепотка
  • бульон - по вкусу

Как приготовить

  1. Щуку чистим. Вытаскиваем жабры. Отрезаем голову. И через верх вытаскиваем внутренности. Животик не разрезаем.

  2. Теперь аккуратненько пальчиками залазим под кожу и начинаем неспеша отделять кожу от мяса. Не бойтесь, кожа у щуки очень толстая, порвать ее довольно тяжело. Там где спинка, отрезаем мясо от кожи ножницами.

  3. И так потихоньку снимаем кожу чулком. (Извените, что не засняла этот процесс, но совсем не было времени.) У хвоста тоже хребет подрезаем ножницами. Это было самое трудное. А теперь.

  4. С костей снимаем все мясо. Берем небольшой кусочек жирной свинины, грамм 100 и все вместе перекручиваем либо на мясорубке или перетираем в блендаре.

  5. В перекрученный фарш добавляем обжаренный лук, яйцо и манну крупу. Солим, перчим. Набиваем шкурку фаршем плотненько. Берем кастрюлю. У меня была глубокая сковородка. Укладываем щуку вместе с головой.

  6. Заливаем все подсоленным и подперченным бульоном. Можно кинуть в бульон кусочки морковки, лука, сельдерея.

  7. Варим щуку 50 мин-1 час. Остужаем в бульоне.

  8. Перед подачей разрезаем на кусочки. Укладываем на лимон. Украшаем петрушкой и половинкой маслины, в которую положены зернышки икры. А рядом располагаем тарталетки с красной икрой. (кстати я уже не первый раз делаю маленькие тарталетки с икрой, и они пользуются гораздо большей популярностью, нежели бутерброды. И расход икры меньше:

  9. Выносим блюдо на середину стола, и наблюдаем как все с восхищением смотрят на него и думают, вот это хозяйка, вот это умница. А вы в душе очень горды собой! Приятного аппетита.

Рецепт Щуки фаршированной картофелем, чесноком и укропом
Щука фаршированная картофелем, чесноком и укропом

картофель - 2 шт.; чеснок - 4 дольки; зелень - 1 пучок; щука - 1 тушка; масло растительное - 50 г; соль...

Рецепт Фаршированной запеченной скумбрии Праздничной
Фаршированная запеченная скумбрия Праздничная

скумбрия - 2 шт.; шампиньоны - 200 г; лук репчатый - 1 шт.; сыр плавленый - 130 г; сметана - 1 ст.л.;...

Рецепт Праздничной фаршированной щуки
Праздничная фаршированная щука

щука - 2 кг; яйцо - 1 шт.; хлеб белый - 3 куска; лук репчатый - 1 шт.; морковь крупная - 1 г; шампиньоны...

Рецепт Десерта Клубника фаршированная
Десерт Клубника фаршированная

клубника 100 г; миндальные орехи 50 г; коньяк 1 ст.л.; заварной крем (клубничный джем) 1-2 ст.л.; сахарная...

Интересует что-то еще?

Тыква, фаршированная рубцом
Тыква, фаршированная рубцом

Тыква 1 шт.; Лук репчатый 250 г; Рубец 400 г; Сладкий перец 60 г; Консервированная кукуруза 340 г; Белая...

Щука в майонезе в духовке
Как приготовить щуку в майонезе в духовке

Щука — 1 кг; Картофель — 4-5 шт.; Лук репчатый — 2-3 шт.; Майонез — 6 ст.л.; Уксус яблочный — 3 ст.л.;...

Щука под майонезом
Щука под майонезом

1 кг мяса щуки; 200 г майонеза; 2 луковицы; 60 г воды; соль, специи для рыбы...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
ulya71
ulya71

Наконец то сделала фаршированную щуку- объедение!!!

potal_80
potal_80

Танюшик!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Маша Гайкович
Маша Гайкович

Спасибо, попробую приготовить фаршированную щуку супругу по вашему рецепту.

tanyusha94
tanyusha94

Это реально наслаждение

Дина Надеина
Дина Надеина

Обязательно приготовлю на днях

antutr1989
antutr1989

Фаршированная щука — просто СУПЕР!!!

Ксюша Дунаева
Ксюша Дунаева

Фаршированная щука готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

rentinto1973
rentinto1973

Однозначно в закладки, как и рецепт десерта клубника фаршированная vkusnoclub.ru/deserty/desert-klubnika-farshirovannaya.

volchanskaya_84
volchanskaya_84

Спасибо тебе, Танюшик, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

4udayuda1992
4udayuda1992

Мы тоже недавно первый раз делали фаршированную щуку.

ade70
ade70

Спасибо Танюшик…)
фаршированную щуку только начала готовить:)

kreider_84
kreider_84

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

ogespea1973
ogespea1973

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали фаршированную щуку. Спасибо за рецепт!

yanka73
yanka73

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

alulil2003
alulil2003

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

gance1991
gance1991

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

hendai
hendai

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили фаршированную щуку вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Софья Хоботова
Софья Хоботова

Танюшик, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

Гребешки и тигровые креветки в соусе бешамель Гребешки и тигровые креветки в соусе бешамель

Гребешки 9 шт.; Тигровые креветки 9 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Оливковое масло 2 столовые ложки; Молоко...

Скумбрия в духовке с майонезом Скумбрия в духовке с майонезом

Скумбрия — 1 шт.; Грецкие орехи — 60-80 г; Сыр — 70 г; Майонез — 1-2 ст.л.; Горчица — 1 ст.л.; Сок лимона...