Плов из перепелок
В Узбекистане перепелок называют Бедона, а я хочу поделиться рецептом Плова из перепелок он легче чем из говядины, но не теряет при этом вкуса
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 121 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, праздничные рецепты, простой рецепт плова.
Ингредиенты:
- перепела 1200 г
- рис круглый 1000 г
- морковь 800 г
- лук репчатый 500 г
- масло растительное без запаха 250 г
- зира 2 г
- кориандр семена 1 г
- перец красный 1 г
- перец черный молотый 1 г
- вода 1000 г
- соль 10 г
Способ приготовления:
Тушить
Повод приготовления:
Ужин, Семейный праздник
Как приготовить
-
В казан налить масло и прогреть, закинуть тушки перепелов и обжарить целиком, со всех сторон, добавить нарезанный кольцами лук, еще раз все хорошо помешать и дать немного луку зарумяниться, добавить морковь резаную соломкой, на нее высыпать специи и перемешивать в течении 5 минут, огонь под казаном или если эл. плита максимальный, когда морковь обмякнет, налить 1 литр кипяченой воды, посолить, и убавить огонь до среднего, тушить все примерно 40 минут Это называется Зирвак.
-
Рис промыть под проточной водой до чистой воды, под казаном увеличить огонь, жидкость Зирвка должна бурно кипеть, сверху уложить рис разровнять не перемешивать, над рисом примерно на 1 см должна быть жидкость, если ее нет долить кипяченой воды и дать ей выкипеть, рис от стенок собрать горкой к центру казана, убавить огонь под казаном до самого маленького, накрыть крышкой и готовить еще 15 минут.
-
Через 15 минут проверить рис, если верхний слой готов перемешать все. Тушки перепелов вытащит еще раз все перемешать и разложить плов на блюдо, а украсить сверху тушками птиц. Приятного аппетита!
Баранина 1 кг; Лук репчатый 6-8 шт.; Приправа сумах 1 ст.л.; Тимьян сушеный 1/2 ч.л.; Курага 100 г; Изюм...
Рис — 500 г; Мясо — 400 г; Морковь — 200 г; Лук репчатый — 1 шт.; Лавровый лист — 2-3 шт.; Масло растительное...
Рис басмати — 1,5 стак.; Банка консервированной кукурузы — 1 шт.; Масло сливочное — 2-3 ст.л.; Масло...
Рис 150 г; Зерна граната 15 г; Лук 200 г; Куриные потроха 500 г; Сахар 1 ст.л.; Нут 150 г; Топленое масло...
Интересует что-то еще?
мидии - по вкусу; рис - по вкусу; морковь - по вкусу; специи - по вкусу...
Бедра куриные 1 кг; Лук нарезанный - 2 пиалы; Морковь натертая 1 пиала; Орехи грецкие, фундук, кедровые...
Рис девзира 1 кг; Баранина на кости 1,5 кг; Курдючное сало 550 г; Морская соль по вкусу; Кинза 50 г;...
фарш мясной 300 г; рис 200 г; зелень для подачи...
рис басмати - 1 кг; изюм черный - 150 г; изюм - 150 г; курага - 200 шт.; чеснок - 3 шт.; перец чили -...
Ошеек свиной — 300 г; Рис — 200 г; Морковь — 150 г; Лук — 150 г; Чеснок — 3 Зубчика; Масло растительное...
Комментарии
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Спасибо большое за рецепт плова из перепелок.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Чудесный рецепт плова из перепелок!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Спасибо большое за рецепт плова из перепелок, Луиза.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Вот ещё нашла армянский плов.
Для плова из перепелок вроде не сложно, можно попробовать.
Спасибо большое за рецепт, Луиза.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо огромное за рецепт плова из перепелок!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Девочки, плов из перепелок объедение.
Супер рецепт!
Луиза, большое спасибо!!!
Пряный пилав с курицей и вялеными томатами Основа; луковица средняя 1 шт.; чеснок 1-2 зубчик; 1 + 1/3 ч.л. молотой зиры; молотая паприка 1 ч.л.;...
Паэлья в казане Морепродукты — 1 кг; Рис — 2 стак.; Луковица — 1 шт.; Сладкий перец — 1-2 шт.; Помидор — 4 шт.; Оливковое...