Половинки перцев, фаршированных булгуром и мясом

Как приготовить

1. Для начала приготовим булгур: разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного сливочного или растительного масла, всыпать булгур и перемешать, что бы все крупинки были в масле. Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объему булгур, закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут. Пока варится булгур, сделать соус: на раст. масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить натертые помидоры, измельченный чеснок, на маленьком огне, помешивая довести до загустения, посолить по вкусу.

2. 

   В говяжий фарш добавить измельченный лук (я тру на крупной терке) готовый булгур, соль, перец, фарш хорошо перемешать. Болгарский перец вымыть, очистить от семян, разрезать на половинки, каждую половинку заполнить фаршем. Противень застелить фольгой, уложить нафаршированные половинки перчиков, на каждую половинку положить ложку соуса из лука и помидор, накрыть перцы фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку на 25-30 мин

3. 

   Пока перцы в духовке сделать йогуртовый соус: в чашку с йогуртом добавить лимонный сок, измельченный чеснок, укроп и помидор, хорошо взбить, посолить, поперчить, убрать в холодильник.

4. 

   За 10 мин до готовности с перцев снять фольгу, перцы полить выделившимся соком, довести до полной готовности. Подавать горячими с йогуртовым соусом. Приятного аппетита. P.S. Такие перцы можно делать в микроволновке, на готовку уходит всего 15 минут.