Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal".
Общее время: 120 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 131 ккал
Коллекция рецептов: классические рецепты, простой рецепт мяса.
За три часа до начала приготовления измельчить куриное филе, лук и чеснок в мясорубке или блендере (мне больше нравится готовить фарш для кебабов в блендере). Кориандр, хмели-сунели, паприку и зиру перетереть в ступке и добавить в фарш. Фарш тщательно перемешать, затем отбить и убрать в холодильник на минимум 2-3 часа, а лучше на ночь, иначе фарш не будет держаться на шпажке или шампуре.
Помидоры черри разрезать пополам, удалить из них семена. Выложить помидорки на выстеленный пергаментом противень, по желанию присыпать травками, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 1,5-2 часа для сушки при температуре 100 С.
Деревянные шпажки для кебабов замочить в воде на 1 час, чтобы они не сгорели при тепловой обработке кебаба.
Вяленые помидоры нарезать и добавить в фарш. Для приготовления кебабов достаточно взять 1 ст. л.фарша, отбить его в руке так, чтобы получился колобок. Затем нанизать этот колобок на шпажку и смоченной в воде рукой распределить фарш, прижимая его к шпажке. Часть кебабов можно обернуть полосками бекона. Смазать решетку гриля растительным маслом, выложить сверху кебабы и запечь их на гриле. Не забываем подставить под решетку противень с небольшим количеством воды, чтобы лишний сок не горел в духовке. Если такой способ вызывает трудности, то решетку можно покрыть фольгой и уже ее смазать оливковым маслом. В самом крайнем случае можно воспользоваться сковородой.
Для приготовления картофельного гарнира тщательно отмыть картофель и нарезать его крупно. Морковь очистить и также крупно нарезать. Лук нарезается вдоль дольками. В сковороде прогреть оливковое масло и отправить в него все овощи. Обжаривать на среднем огне до готовности. Посолить. Кинзу (укроп) и чеснок измельчить и присыпать ими готовый картофель. Крышкой сковороду не накрывать, чтобы не потерять свежего аромата чеснока.
Для рисового гарнира отварить рис по инструкции на упаковке в подсоленной воде. Морковь нарезать кубиками и обжарить ее на оливковом масле, затем добавить изюм (предварительно замоченный в воде) и специи, растертые в ступке. К моркови добавить рис, перемешать и прогреть гарнир.
Подавать кебабы на большом блюде с картофелем или рисом. С питами или лавашами, со свежими овощами. С вкуснейшими йогуртовыми, томатными и сливовыми соусами. И все это под бутылочку хорошего красного вина! Приятного аппетита!
800 г картофеля; 500 г куриных сердечек; 1 луковица; 200 мл сливок 10%; 0,5 ч.л. паприки; 0,5 ч.л. куркумы;...
Окорочка куриные — 2 кг; Чеснок — 6 Зубчиков; Лавровый лист — 4 шт.; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу;...
фарш из баранины 300 г; фисташки(чищенные) 4 ст.л.; булгур 0,7 стак.(а); лук 1 шт.; чеснок 3 зубчика;...
куриные грудки - 1 шт.; шампиньоны - 300 г; сыр твердый - 100 г; куриные окорочка - 2 шт.; сметана -...
Куриные голени - 1 кг; Крупный репчатый лук - 1 шт.; Сметана 20 % - 250 г; Вода - 1 стак.; Петрушка -...
хлебная крошка - 1 шт.; кунжут - ¼ шт.; соль - ½ ч.л.; перец черный - 1 щепотка...
Основа; куриные крылышки 16 шт.; молотая паприка 1/2 ч.л.; соль по вкусу; растительное масло 2 ст.л.;...
куриные грудки - 2 шт.; грибы - 300 шт.; морковь - 1; чеснок - 2 шт.; майонез - 2 ст.л.; горчица - 1...
Основа; пшеничная мука 50 г; молотая паприка 2 ч.л.; куриные голени 8 шт.; растительное масло 4 ст.л.;...
чеснок - 4 стак.; помидоры - 1 шт.; вино белое - 1 стак.; лимоны - 1 шт....
Потрясающий рецепт куриных кебабов!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Maligon_73, спасибо за рецепт куриных кебабов!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Я, как большая любительница куриных кебабов, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне куриных кебабов выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Мммммммм, вкусняга какая!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
А вот ссылочка на рецепт куриных сердечек с картофельными дольками.
За рецепт спасибо
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать куриные кебабы)))
Готовила куриные кебабы первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Maligon_73, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от куриных кебабов!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Maligon_73, рецепт куриных кебабов ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо тебе, maligon_73, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Первый раз сделала сама куриные кебабы.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о куриных кебабах зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Спасибочки за вкусняшку
Куриные бедра 4 шт.; Масло оливковое 1 ст.л.; Чеснок 4 зубчика; Орегано листья 1 стак.; Вино белое сухое...
#Куриные грудки - 2 шт.; Твёрдый сыр - 150 г; Панировочные сухари - 1 стак. (200 мл); Растительное масло...