Идеальное картофельное пюре
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 600 ккал
Коллекция рецептов: красивые рецепты, рецепты на сковороде, простой рецепт горячего.
Ингредиенты:
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- Яичный желток 2 шт.
- Сливочное масло 200 г
- Картофель 1 кг
Потребуется:
Сковорода алюминиевая
Вегетарианство:
Низкокалорийные рецепты
Как приготовить
-
Сливочное масло нарезать мелкими кубиками и заморозить.
-
Картошку очистить и отварить до готовности. Сигналом к готовности будет простой научный факт: если картошка легко соскальзывает с воткнутого в нее ножа она готова.
-
Слить воду, а картошку слегка подсушить в той же кастрюле, в которой она варилась, поставив кастрюлю на медленный огонь на пару минут.
-
Картошку протереть через мелкое сито. На очень медленный огонь поставить сковороду и всыпать в нее картофельный порошок. Взять силиконовую лопатку, положить в картошку часть замороженного сливочного масла и методично вмешать его в картошку, по мере вмешивания добавляя все новые и новые замороженные куски. Результатом должно стать пюре упругой и одновременно нежнейшей консистенции.
-
Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха, яичные желтки и еще раз основательно перемешать.
Фокус этого пюре в практически сухой основе из вареной картошки и замороженном сливочном масле. Масла при этом должно быть много. Великий повар Робюшон вообще рекомендует брать равное количество масла и картошки.
Картофель 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Сыр 200 г; Сливочное масло 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу;...
Картошка - 1000 г; Молоко - 200 мл; Сливочное масло - 50 г; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу...
Картофель — 1 кг; Яйца — 4 шт.; Сладкая молотая паприка — 1 ч.л.; Соль — по вкусу...
1 крупный зубчик чеснока; 300г шпината; картофель; сливочное масло; соль; молоко; оливковое масло...
Интересует что-то еще?
1 кг картофеля; 200 г сливочного йогурта; 2 ч.л. не очень острой горчицы; 50 г мягкого сливочного масла;...
1 кг картофеля; 7 зубчиков чеснока; 3 ст.л. сметаны....
750 г рассыпчатого картофеля; соль, перец; 2 пера зеленого лука; 1 маленькая красная луковица; 100 г...
Курица - 1 шт.; Картошка - 1 кг; Морковь - 1 шт.; Молоко - 200 г; Сливочное масло - 2 ст.л.; Соль - по...
чеснок - 2 стак.; соль - 1 щепотка; оливковое масло - по вкусу...
1/2 кочанчика брокколи; 2 средние картофелины; 5 зубчиков чеснока; 2 ч.л. сливочного масла; 1/3 стак....
Комментарии
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Как же аппетитно.
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком http://vkusnoclub.ru/goryachee/kartofelnoe-pyure-fyuzhn. Он мне очень нравится.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Теперь это мой любимый идеальное картофельное пюре.
Оооочень вкусно получилось
Большое спасибо за рецепт!
идеальное картофельное пюре просто супер!!!
Ulesh!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Ulesh, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала идеальное картофельное пюре по вашему рецепту, получилось сразу.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Лапша с курино-грибной подливой шампиньоны свежие - 200 г; лук белый - 1 шт.; морковь крупная - 1 шт.; горошек зеленый замороженный -...
Гречневая лапша с мятой и пореем Лапша соба 300 г; Рисовый уксус 80 мл; Сахар 7 г; Соль 3/4 чайной ложки; Растительное масло 1 столовая...