Рыбное суфле
Общее время: 2 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий: 342 ккал
Ингредиенты:
- Филе щуки (или сазана) - 500 г
- семга филе на коже - 500 г
- сливки - 150 мл
- соль - 1 щепотка
- орех мускатный - 1 ч.л.
- шпинат - 12 шт.
- перец белый молотый - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить
-
Охлажденное филе щуки пропустить через мясорубку 2 раза (или перемолоть в блендере в пюре).2. Полученную массу соединить со сливками, добавить соль, перец (белый и черный), мускатный орех.
-
Нарезать толстыми полосками филе семги, посолить, поперчить, поставить на холод. 4. Бланшировать листья шпината в подсоленной воде, откинуть в холодную воду. Подсушить, разложить прямоугольником на пищевой пленке. Положить полоски семги на листья с расстоянием в в 2 - 2,5 см. Скрутить аккуратный рулет. 5. Большую кастрюлю заполнить водой на 3 см, поставить в духовку, прогретую до 150 градусов. 6. Смазать форму сливочным маслом. Половину фарша выложить на дно формы, сделать продольное углубление, выложить в него рулет из семги. Сверху прикрыть рулет остатками фарша. 7. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на водяную баню на 1,5 часа. После приготовления суфле охладить. Подавать можно с различными гарнирами.
Филе любой рыбы — 300-400 г; Яйца — 1 шт.; Молоко — 100 мл; Мука пшеничная — 1 ст.л. (без горки); Соль...
Творог — 300 г; Молоко — 100 мл; Желатин — 20 г; Мёд — 2 ст.л.; Какао — 2 ст.л.; Вода — 1 стак....
Клубника — 300 г; Сливки 30-33-проц. — 200 мл; Сахар — 100 г; Вода — 25 мл; Желатин быстрорастворимый...
Шоколад - 35 г; Сливочное масло - 25 г; Сахар - 35 г; Яичные желтки - 1 шт.; Яичные белки - 2 шт....
Интересует что-то еще?
Соль 1 щепотка; Сок лайма 1 ст.л.; Сливочное масло 1 ст.л.; Яйца куриные 3 шт.; Бананы 2 шт.; Сахарный...
творог - 330 шт.; яйцо - 3 шт.; клюква - 50 г; курага - 50 шт.; сахар - 2 ст.л....
тыква сырая 100 г; яйцо 2 шт.; молоко 150 мл; мука 2 ст.л.; масло сливочное 40 г; сахар 2 ст.л.; корица,...
печень говяжья 500 г; яйца сырые 2 шт.; молоко 100 мл; лук репчатый 2 шт.; морковь свежая 1 шт.; мука...
молоко - 200 г; желатин - 1 пакет; сахар - 1 ст.л.; пюре - по вкусу; шоколад - по вкусу...
фарш куриный 600 г; лук 1 шт.; яйцо 1 шт.; мука 1 ст.л.; сливки 100 мл; сметана 3 ст.л.; соль и перец...
Комментарии
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рыбного суфле... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик рыбного суфле!
Antar, замечательный рецепт рыбного суфле!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Готовила по рецепту бананового суфле, тоже замечательно получается.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам antar!!!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Да да вкусняха)
Давно хочу попробовать сделать рыбное суфле))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Antar спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Спасибо, попробую приготовить рыбное суфле супругу по вашему рецепту.
Это не рыбное суфле!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Очень вкусно и главное просто.
рыбное суфле получается ням-ням.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Большое спасибо так вкусно
Суфле из отварной рыбы паровое Филе любой рыбы — 300-400 г; Яйца — 1 шт.; Молоко — 100 мл; Мука пшеничная — 1 ст.л. (без горки); Соль...
Куриное суфле фарш куриный 600 г; лук 1 шт.; яйцо 1 шт.; мука 1 ст.л.; сливки 100 мл; сметана 3 ст.л.; соль и перец...