Шоколадно-сливочный десерт

Как приготовить

1. Желатин замочить в холодной кипяченой воде (150 мл) и оставить набухать на 1 час. Когда желатин набухнет, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить (желатин должен полностью раствориться). Раствор желатина процедить. Плитку шоколада поломать на кусочки, положить в кастрюльку и растопить на водяной бане до жидкого состояния.

2. Приготовить взбитые сливки.

3. 

   Ввести треть взбитых сливок в растопленный (остывший) шоколад.

4. 

   И аккуратно перемешать силиконовой лопаткой снизу вверх. Ввести оставшиеся сливки и снова аккуратно перемешать. Смешать растопленный шоколад со взбитыми сливками и раствором желатина, и все тщательно перемешать до однородной массы.

5. 

   Разлить шоколадно-сливочную массу в подготовленные креманки и поставить в прохладное место до застывания. Застывший десерт украсить взбитыми сливками или тертым шоколадом. Совет. Готовый десерт по консистенции напоминает суфле.

6. 

   Приятного Вам аппетита!