Шоколадный мусс
Насладитесь нежным шоколадным муссом с кремовой консистенцией, сливочным вкусом и спелой вишней, приготовленному в домашних условиях по рецепту знаменитого во всем мире повара Джейми Оливера.
Общее время: 90 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 105 ккал
Ингредиенты:
- 300 г черного шоколада
- 300 г свежей или размороженной вишни
- 300 мл сливок 30-35%
- 8 яиц
- 100 г сахара
- 75 мл ликера Амеретто (можно заменить крепким кофе)
- 2 ст.л. какао-порошка
- 1/4 ч.л. соли
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Десерт, Банкет
Как приготовить
-
Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки оставить при комнатной температуре.
-
Шоколад мелко поломать, сложить в миску и поставить ее на водяную баню. Помешивая, нагревать шоколад до его полного расплавления, добавить соль и еще перемешать.
-
Желтки соединить в миске с сахаром и взбить миксером на высоких оборотах до пышности. Помешивая желтковый крем венчиком, влить ликер или крепкий кофе, всыпать какао-порошок.
-
Сливки отдельно взбить и подмешать к желткам движениями сверху вниз. После сливок влить в крем растопленный шоколад и перемешать.
-
Белки взбить до устойчивых пиков (насадки миксера обязательно должны быть чистыми). Ввести белки к шоколадной массе.
-
Полученным муссом из шоколада заполнить креманки или формочки и отправить их в холодильник как минимум на пару часов (лучше на 4-6 часов).
-
Готовый шоколадный мусс украсить миндальными лепестками, свежей вишней и подавать к столу. Приятного аппетита!
Авокадо 1 шт.; Мед 5 ст.л.; Какао 0,3 стак.; Кокосовое молоко стак.; Корица молотая щепотка; Ванильный...
Основа; порошковый желатин 12 г; вода 30 мл; вареная сгущенка 350 г; желтки 4 шт.; белки 2 шт.; сахар...
Клубника 500 г; Сахар 2 ст.л.; Желе клубничное 1 пачка...
Клюква - 1 стак. (200 мл); Манка - 4 ст.л.; Сахар - 4 ст.л.; Вода - 5 стак. (200 мл)...
Интересует что-то еще?
яйца куриные 3 шт.; сахар 88 г + 50 г; мука 88 г; йогурт 100 г; сливки молочные (35%) 100 г; желатин...
4 стак. свежей малины (можно замороженной); 0,75-1 стак. сахара; 1,5 стак. 30-33% сливок (370-380 мл);...
Яблоки — 250-300 г; Вода — 500 мл; Сахар — 5 ст.л.; Желатин, листочки — 6 шт.; Ванилин — 1-2 Щепоток...
Манго 1 шт.; Желатин 10 г; Яйца куриные (белки) 2 шт.; Сливки 100 мл; Ванильный сахар 1 пакетик; Сахар...
3 стак. воды; 5 ст.л. манки; 1 стак. сахара; 1 стак. ягод (летом - свежие, зимой - замороженные)....
Комментарии
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Stasya, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Stasya, ты сама их придумала рецепт шоколадного мусса?
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без шоколадного мусса не обходится!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Есть рецепт бананового мусса vkusnoclub.ru/deserty/muss/bananovy-muss, девочки уже готовили.
Stasya, спасибо.
Приготовила шоколадный мусс.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Спасибочки :)
Это мой самый любимый рецепт шоколадного мусса, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Сделала сегодня шоколадный мусс.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Это реально наслаждение
Ягодный мусс 3 стак. воды; 5 ст.л. манки; 1 стак. сахара; 1 стак. ягод (летом - свежие, зимой - замороженные)....
