Варенье из черешни с лимонной кислотой

Как приготовить

1. Варенье из черешни - замечательная заготовка на зиму, приготовить которую очень просто. Варят такое варенье из красного либо белого сорта черешни, главное, не забыть добавить лимонную кислоту, которая оттеняет сладкий вкус и придает варенью легкую кислинку. От такого лакомства никто не откажется, особенно зимой, когда хочется чего-нибудь вкусненького. Подавать его можно к блинам, оладьям, сырникам или просто с кусочком белого хлеба. Приготовьте такое варенье, и пусть Ваша зима будет вкусной.

2. Для приготовления варенья из черешни с лимонной кислотой подготовить необходимый набор ингредиентов.

3. 

   Черешню перебрать, залить водой и хорошо вымыть, меняя воду несколько раз. Оборвать с ягод хвостики и удалить косточки.

4. 

   Выложить ягоды в кастрюлю, в которой будем варить варенье.

5. 

   Засыпать черешню сахаром, перемешать и оставить на 30 минут.

6. 

   За это время сахар растворится, а черешня пустит сок.

7. 

   Отправить кастрюлю на огонь и довести до кипения, затем огонь уменьшить до минимального и проварить варенье 5 минут, снимая пену.

8. 

   Снять кастрюлю с огня и дать варенью остыть в течение 30 минут. Затем снова проварить 5 минут и оставить остывать. При остывании ягоды будут пропитываться сиропом и становиться более сочными и упругими, таким образом получится сохранить их целостность.

9. 

   В это время, пока наше варенье остывает, стерилизуем банки и крышки. Банки выдержать над паром 5-7 минут, а крышки прокипятить.

10. 

    После второго остывания добавить в кастрюлю с вареньем лимонную кислоту и проварить еще 5 минут.

11. 

    Варенье из черешни с лимонной кислотой готово. Разлить его по простерилизованным баночкам и закатать. Из этого количества ингредиентов получилось две баночки варенья объемом 200 мл и мисочка для пробы. Можно закатать в одну 0,5 литровую банку.

12. 

    Перевернуть их донышком вверх и укутать одеялом. Как только банки остынут, желательно убрать их в прохладное темное место.

13. 

    Приготовленное таким образом варенье получается очень вкусным, с небольшой кислинкой и целыми плотными ягодками.

14. 

    Приятного аппетита!