Аня Кирьякова

Торт бархатный

Name: торт бархатный
Total time: 60 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Какао-порошок — 50 г; Кипяток — 50 г; Сметана — 200 г; Мука — 450 г; Сахар — 3 стак. (половина - в тесто, половина - в крем); Сливочный сыр — 5 стак. (не соленый; можно заменить перетертым творогом); Сливки жирные — 3 стак.; Сливки из балона — 2 стак. (готовые взбитые пышные сливки); Краситель пищевой красный — 2 ст.л.; Сливочное масло — 6 ст.л.; Яйца — 3 шт.; Ванилин — 1 ч.л.; Сода — 1 ч.л.; Уксус винный — 1 ст.л. (для гашения соды)

13 отзывов

Делюсь с вами рецептом приготовления торта бархатного в домашних условиях. Уверена - вас не оставит равнодушными вкус и насыщенный цвет этого классического тортика! Попробуйте, это просто!

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 315 ккал

Коллекция рецептов: праздничные рецепты, домашние рецепты, торты со сметаной, торты из творога, простой рецепт тортов.

Ингредиенты:

Какао-порошок — 50 г
Кипяток — 50 г
Сметана — 200 г
Мука — 450 г
Сахар — 3 стак. (половина - в тесто, половина - в крем)
Сливочный сыр — 5 стак. (не соленый; можно заменить перетертым творогом)
Сливки жирные — 3 стак.
Сливки из балона — 2 стак. (готовые взбитые пышные сливки)
Краситель пищевой красный — 2 ст.л.
Сливочное масло — 6 ст.л.
Яйца — 3 шт.
Ванилин — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Уксус винный — 1 ст.л. (для гашения соды)

Повод приготовления:

На праздничный стол

Как приготовить

Сделаем сначала тесто. В кипятке растворим краситель и половину всего сахара, перемешаем. Сюда добавим какао-порошок, перемешаем. Добавим сливочное масло - оно как раз начнет таять, взбитые яйца (вводим тонкой струйкой), сметану и гашеную соду. Перемешаем. Сюда же добавим ваниль и понемногу всыпаем муку, постоянно помешивая.
2. Выпекаем, как обычный бисквит - в хорошо прогретой духовке выпекаем около получаса, до сухой зубочистки.
3. Пока корж остывает, сделаем крем. Для этого взбиваем при помощи миксера сливочный сыр и сливки до однородности, добавим затем взбитые сливки и сахар, перемешаем еще раз. Этим пышным кремом смазываем весь торт
4. Правильный бархатный торт должен быть обмазан белым кремом со всех сторон, чтобы крем был как можно гуще. Оставим торт в холодильнике на час, а лучше - больше.
5. И вот такая красота получается! Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Этот классический рецепт торта бархатного - от одного моего знакомого повара. У них в ресторане этот торт заказывают очень часто, - вот и мне стало интересно порадовать своих гостей на празднике таким вкусным и нарядным тортом. Получилось и правда очень вкусно, он самобытен даже без всяких добавок вроде орешков или других кондитерских продуктов. Попробуйте и убедитесь!

Миндальный торт

180 г сливочного масла; 140 г сахара; 2 яйца; 1 пакетик ванильного сахара (ванилина); 125 г муки; 1 ч.л....

Вафельный торт

300 г вареного сгущенного молока; 5 яиц (белки); 150 г жареного арахиса; 150 г сливочного масла; 150...

Торт Сметанник

яйцо - 2 шт.; сахар - 200 г; ванилин - по вкусу; сметана - 400 г; мука - 300 г...

Торт из блинов

Для блинов:; Куриные яйца - 4 шт.; Сахар - 2 ст.л.; Сливочное масло - 3 ст.л.; Молоко - 2 стак. (200...

Интересует что-то еще?

Торт с малиной

Ингредиенты для бисквита; Молоко 120 мл; Сливочное масло 60 г; Яйцо 3 шт.; Сахар 165 г; Ванильный сахар...

Как приготовить торт подружка

Мука — 400 г; Вишнёвый сироп — 50 мл; Вода — 150 мл; Сахар — 1 стак.; Сметана — 1 стак.; Яйцо — 2 шт.;...

Торт Пломбир

Мороженое шоколадное — 1 кг; Мороженое ванильное — 1.3 кг; Бисквит шоколадный — 300 г; Шоколад — 200...

Готовим торт ривьера

бисквит - по вкусу; шоколад - 120 г; сахар - 110 г; какао - 1 ч.л.; яйца куриные - 2 шт.; сок - по вкусу;...

Торт Анечка

Мука — 2-3 стак.; Сливочное масло или маргарин — 100 г; Мед — 100 г; Сметана — 500 г (2 ст.л. в тесто,...

Рецепт торта цифра

Для медовых коржей:; 190 г муки; 80 г сахара; 1 яйцо; 50 г сливочного масла; 40 г мёда; щепотка соли;...

Торт бархатный

Ингредиенты:

Как приготовить

Интересует что-то еще?

Комментарии