Творожно-лимонное печенье
Этот рецепт я взяла из жж-сообщества foodclub_ru, очень уж интересным он мне показался. Я бы сказала, это не печенье, а такие булочки-пампушки. Мягкие, ароматные, в меру сладкие. Пропорции взяты для небольшой компании из 2-3 человек, получается 16 печений.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 16 порций
Калорий: 89 ккал
Коллекция рецептов: печенье из творога, творожное печенье, простой рецепт печенья.
Ингредиенты:
- Творог 100 г
- Цедра лимона 0.3 шт.
- Яичный желток 1 шт.
- Мука пшеничная 100 г
- Ванильная эссенция ¼ ч.л.
- Мёд 10 г
- Разрыхлитель теста 3 г
- Сахар (песок) 50 г
- Сахарная пудра 50 г
- Сливочное масло 50 г
Как приготовить
-
Тесто я решила попробовать замесить в блендере, много слышала о том, как это удобно. Это действительно очень удобно:) Если блендера нет, то перемешивайте миксером или ложкой, главное хорошо растереть все ингредиенты. Смешиваем творог, сахарный песок или пудру, яйцо.
-
Отдельно растапливаем масло и вливаем его (негорячее) к остальным ингредиентам. Туда же чайную ложку жидкого меда (если густой тоже подтопите на водяной бане) и несколько капель ванильного экстракта (или чуть-чуть ванилина, с ним осторожнее, он горький).
-
Все хорошенько перемешиваем в однородную массу. Затем добавьте заранее просеянную муку, смешанную с разрыхлителем (половина чайной ложки). Перемешайте на низкой скорости. Теперь выложите тесто на рабочую поверхность, добавьте цедру трети лимона и хорошо вымесите руками, чтобы она равномерно распределилась.
-
Из теста скатайте колбаску и разделите на 16 одинаковых частей. Скатайте из каждой шарик и разместите на противне, выстеленном пекарской бумагой или пергаментом, смазанным маслом. Шарики можно приплюснуть, чтобы получились лепешки.
-
Поместите противень в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут пока печенья не станут равномерно золотистыми. Время выпечки зависит от размера печенья.
-
В отдельной чашке смешайте две столовые ложки сахарной пудры и треть столовой ложки воды. Воду добавляйте постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. Она должна быть текучей, но густой.
-
Положите глазурь в полиэтиленовый пакет или корнетик из пергамента, отрежьте уголок и нанесите узор на остывшее печенье. Дайте глазури подсохнуть и подавайте к столу:)
Для теста:; Творог - 120 г; Сахар - 50 г; Яичные желтки - 1 шт.; Сливочное масло - 50 г; Мёд - 1 ст.л.;...
Творог 50 г; Бананы 1 шт.; Овсяная крупа 100 г...
сахарная пудра - 50 г; лимонная цедра - 1 шт.; мука - 200 г; вода - 3 ст.л.; шоколад темный - 30 г...
Лимон — 1 шт.; Сахар — 3 ст.л.; Мука пшеничная — 6 ст.л. (с горкой); Яйцо — 1 шт.; Масло сливочное —...
Интересует что-то еще?
мука 200 г; миндаль 200 г; пудра сахарная 150 г; свиной жир 100 г...
Основа; арахис 440 г; пшеничная мука 210 г; сахар 180 г; сливочное масло 200 г; яйца 2 шт.; разрыхлитель...
Яйцо — 3 шт.; Сахар — 250 г; Молоко — 250 мл; Масло сливочное — 200 г (или маргарин); Крахмал — 50 г;...
Яйцо куриное - 1 шт.; Смалец свиной - 150 г; Разрыхлитель - 0,5 ч.л.; Мука пшеничная - 1-1,2 стак.; Соль...
Мука — 1 стак.; Сахар — 0,25 стак.; Кофе растворимый — 1 ч.л.; Кипяток — 1 ч.л.; Масло сливочное — 0,3...
300 г муки; 150 г сахара; 150 г сливочного масла; 1 яйцо; 1 ч.л. какао-порошка; 1 яичный белок...
Комментарии
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо edsutior за то, что даёт нам возможность выбора!
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят шахматное печенье.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею творожно-лимонного печенье.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Очень вкусно!
Все как в рецепте edsutior.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Edsutior, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается творожно-лимонное печенье!!!
Буду делать 3-й раз!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала творожно-лимонное печенье для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Всё круто, всё вкусно, спасибо edsutior за твои рецепты.))))
Edsutior, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Сделала творожно-лимонное печенье, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Edsutior, получилось зашибись!
Edsutior, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Печенье на огуречном рассоле без яиц Рассол - 0.5 стак. (200 мл); Сахар - 0.5 стак. (200 мл); Пшеничная мука - 2.5 стак. (200 мл); Подсолнечное...
Печенье с морковью и корицей 80 г сливочного масла; 100 г сахара; 1 яйцо; 1/2 ч.л. корицы; 2 ст.л. (25 мл) морковного сока; 2,5 ст.л....