Сахарное печенье
Хочу предложить вашему вниманию довольно простой рецепт американского сахарного печенья, удобного для последующего декорирования. Думаю, это особенно актуально для девочек, которые занимаются выпечкой на заказ. Тесто по этому рецепту при выпечке не дает усадки и имеет ровную поверхность, ароматное и вкусное, может храниться 2-3 недели в сухом защищенном от света месте. Спасибо МАКL Марине за предоставленный рецепт.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 7 порций
Калорий: 391 ккал
Коллекция рецептов: домашнее печенье, простой рецепт печенья.
Ингредиенты:
- мука 672 г
- разрыхлитель 1/4 ч.л.
- соль 3/4 ч.л.
- масло сливочное (комнатной тем-ры) 342 г
- яйцо 3 шт. (больших)
- сахар 2 1/4 чашки (уменьшила до 1 1/2 чашки, иначе слишком сладко)
- ванилин (ванилин я не добавляла, а заменила частично сахар по рецепту на ванильный) 1 ст.л.
- миндальная эссенция 2 ч.л.
Как приготовить
-
Ингридиенты в оригинальном рецепте указаны в "чашках":1 американская чашка= 125 г муки и 200 г сахарав американской мерной чашке 226 г масла
-
Просеять муку, разрыхлитель и соль в емкость, отставить в сторону. Взбить миксером (насадка крюк) масло и сахар, по одному ввести яйца, ванилин. Постепенно добавить в несколько приемов сыпучие ингридиенты, добавить миндальную эссенцию. Мешать до однородности на низких оборотах. Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов (оставляла на ночь). Раскатать тесто на припыленной мукой поверхности до 3-5 мм. толщиной. Вырезать печенье вырубками, предварительно обмакнув их в муку. Вырезанные печенья выложить на противень, покрытый пергаментом, и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 С около 6-8 минут (не больше!), в зависимости от размера печенья. Дать остыть полностью на решетке, украшать по желанию айсингом или мастикой. P.S.Если в тесто добавить лимонной цедры, получится ароматное лимонное печенье. По этому же рецепту можно испечь и шоколадное печенье, заменив 1 чашку муки на хорошее какао.
-
Желаю удачи в Новом году!
Мука пшеничная 150 г; Розмарин (свежий, мелко рубленный) 1 ст.л.; Лимон (сок) 1 ст.л.; Масло оливковое...
Мука для выпечки — 230 г; Сахарная пудра — 80 г; Ванильный сахар — 8 г (или 1 ч.л. ванильного экстракта);...
мука - 15 ст.л.; масло растительное - 12 ст.л.; сахар - 8 ст.л.; мед - 1 шт.; сода - 1 шт.; мак - 100...
Сливочное масло - 225 г; Сахар - 175 г; Яичные желтки - 2 шт.; Мука - 250 г; Сухое молоко - 30 г; Крем...
Интересует что-то еще?
Кунжут - 3 ст.л.; Кунжутная мука - 1 ст.л. (можно без неё); Мука - 100 г; Хлопья геркулес или другие...
гречневая мука - 200 г; сливочное масло - 130 г; мед жидкий - 60 г; соль - 1 ч.л.; лимонный сок - 2 ст.л.;...
250 г масла сливочного; 2 яичных желтка; 300 г муки; 1 пакетик ванильного сахара; 1 ст. коричневого сахара...
мука 250 г; масло сливочное 150 г; сахарная пудра 2 ст.л.; ванилин 1 г; вода (холодная) 4 ст.л.; яблоки...
4 яйца; 125 г сахара; 1 ч.л. ванили; 1/8 ч.л. соли; 115 г муки (3/4 стак.)...
Мука белая 400 г; Масло сливочное 250 г; Яйца куриные 3 шт.; Сахарная пудра 250 г; Лимон 1 шт.; Корица...
Комментарии
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Очень вкусно и главное просто.
сахарное печенье получается ням-ням.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Рецепт сахарного печенья бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и http://vkusnoclub.ru/vypechka/pechenye/pechenye-naperstki.
Рождественское печенье масло сливочное 175 г; сахар 275 г; яйцо 1 шт.; желток 1 шт.; ванильный сахар 1 ч.л.; соль 0.25 ч.л.;...
Печенье Алюмет по-французски тесто слоеное - 400 г; глазурь - по вкусу; сахарная пудра - 250 г; мука - 30 г; мармелад - 100 г; миндальная...