Рецепт банановых маффинов
vakushina_97
vakushina_97

Банановые маффины

На самом деле, это классический вариант американского сладкого "Бананового хлеба" (Banana Bread)! Но, из опробованных других вариантов этого кекса именно этот прижился в моей кулинарной книге - готовлю его уже несколько лет. Лично мне очень нравится, что в состав теста входит именно растительное масло, а не сливочное. Со временем адаптировала рецепт для приготовления небольших кексиков-маффинов! Так сказать, на "один укус"!:) Очень вкусно, ароматно и удобно! Но, Вы при желании, можете его приготовить и в одной прямоугольной форме для кексов. Время выпечки в таком случае будет от 45 минут до 1 часа, и готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.

Сложность: Простой

Кухня: Американская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 24 порции

Калорий: 581 ккал

Коллекция рецептов: маффины на кефире, банановые маффины, простой рецепт маффинов.

Ингредиенты:

  • кефир - 80 мл
  • яйца куриные - 2 шт.
  • сахар - 150 г
  • растительное масло - 100 мл
  • мука - 200 г
  • сода - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • корица молотая - 1 ч.л.
  • грецкие орехи - 50 г
  • бананы - 2 шт.

Как приготовить

  1. Бананы размять вилкой, если хотите, чтобы сохранились кусочки, или измельчите в блендере, если предпочитаете более ровную структуру.

  2. банановые маффины

    Отдельно в миске слегка взбейте яйца.

  3. банановые маффины

    К банановому пюре добавьте кефир, растительное масло, сахар и перемешайте.

  4. банановые маффины

    Добавьте уже взбитые яйца. Перемешайте.

  5. банановые маффины

    Отдельно в миске смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, соду, соль и корицу.

  6. банановые маффины

    Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте.

  7. банановые маффины

    Всыпьте рубленные орехи и последний раз все перемешайте.

  8. банановые маффины

    Выложите тесто в подготовленные формочки для маффинов. Заполняйте формочки на 2/3 объема, кексики хорошо подрастут. Выпекайте в разогретой до 170 С духовке около 15-20 минут.

  9. банановые маффины

    Готовые маффины остудить на решетке.

  10. банановые маффины

    Вкусная и ароматная выпечка!:)

Рецепт Банановых маффинов с черной смородиной
Банановые маффины с черной смородиной

125 г сливочного масла; 125 мл молока; 2 яйца; 160 г саxара; 2 банана; 1,5 стак. муки; 2 ч.л. разрыхлителя;...

Рецепт Мандариновых маффинов
Мандариновые маффины

Яйца 3 шт.; мука 200 г; сахар 150 г; мандарин 3 шт.; Апельсиновый сок 15 мл; разрыхлитель 2 ч.л.; Сливочное...

Рецепт Сникердудлса маффины
Сникердудлс маффины

мука - 2 шт.; разрыхлитель - ¾ ч.л.; сода - ¾ ч.л.; лимоны - ¾; орех мускатный - ½ ч.л.; соль - ½ ч.л.;...

Рецепт Маффинов с корицей и
Маффины с корицей и

Пшеничная мука 320 г; Разрыхлитель 2 ч.л.; Корица 1 ч.л.; Сахар 200 г; Молоко 1 стак.; Растительное масло...

Интересует что-то еще?

Маффины с бананами
Маффины с бананами

Бананы 400 г; Маргарин 100 г; Сахар 150 г; Яйцо куриное 2 шт.; Гашеная сода 1 ч.л.; Пшеничная мука 250...

Маффины с цукатами
Как приготовить маффинов с цукатами

яйца куриные - 1 шт.; молоко 2,5% - ½ стак.; пшеничная мука - 2 стак.; сахар тростниковый - 3 ст.л.;...

Морковные маффины
Морковные маффины

морковь - 4 шт.; лук белый - 1 шт.; мука - 50 г; яйцо - 2 шт.; молоко - 20 мл; мак - 1 ст.л.; кориандр...

Сказочные маффины
Готовим сказочных маффинов

мука пшеничная 2 стак.; молоко 200 мл; яйца сырые 2 шт.; соль 0.5 ч.л.; сахар 0.5 ч.л.; разрыхлитель...

Яблочные маффины
Яблочные маффины

100 г сметаны; 1 яйцо куриное; 120 г пшеничной муки; 70 г ванильного сахара; 7 г разрыхлителя; 30 г темного...

Маффины с джемом
Рецепт маффинов с джемом

2 яйца; 1/2 стак. сахара; 1 стак. молока; 1 стак. муки; 1 ст.л. разрыхлителя; 1/2 стак. растительного...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Семикова Лера
Семикова Лера

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

satsuta_89
satsuta_89

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Дашкевич Олеся
Дашкевич Олеся

Посмотрела на фото банановых маффинов, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

pursact
pursact

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

a4kareg
a4kareg

Нашла в закладках рецепт маффинов с корицей и - обязательно надо попробовать.

aldasin1990
aldasin1990

Банановые маффины вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

rozhkova_70
rozhkova_70

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

dariya
dariya

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать банановых маффинов на её день рождения:)))
vakushina_97, огромное спасибо за ваши рецепты!!

yasyac2005
yasyac2005

Впервые делала банановых маффинов.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

galka76
galka76

Отлична идея!

Исламова Таня
Исламова Таня

Первый раз в жизни решилась на банановых маффинов и не получилось(((
Так обидно!!

omalloma
omalloma

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

houdat
houdat

Очень люблю банановых маффинов,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

ororo1998
ororo1998

Спасибо vakushina_97, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

elyilor
elyilor

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

ungoundi
ungoundi

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

ersene1999
ersene1999

Здравствуйте vakushina_97!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

olesya73
olesya73

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

erantis1974
erantis1974

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида банановых маффинов.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

aybempim1999
aybempim1999

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

murovannaya_89
murovannaya_89

Отличный рецепт, спасибо огромное

Яблочные маффины с овсяной посыпкой Яблочные маффины с овсяной посыпкой

мука (просеять) 300 г; сахар 50 г; разрыхлитель 2 ч.л. (с верхом); щепотка соли; корица 1/3 ч.л.; яйцо...

Цукинни-фета-маффины Цукинни-фета-маффины

сыр фета - 150 г; пшеничная мука - 300 стак.; разрыхлитель - 3 ч.л.; соль морская - 1 ч.л.; яйцо - 2...