Лимонно-кокосовые кексы
Участник конкурса Parmalat, 8 марта. После долгой холодной зимы невероятно хочется тепла, весны или хоть немножко, как я говорю, чего-нибудь очень светлого и непроникновенного. Перелистывая книгу с рецептами Юта Ренц я нашла. Эти чудесные кексы непременно принесут в ваш дом именно тепло и аромат солнечного юга. Нежные нотки лимона в сочетании со вкусом кокоса, с чашечкой свежесваренного кофе (или чая) подарят вам поистине огромное удовольствие! (рецепт от Юта Ренц приведен с изменениями и дополнениями)
Общее время: 1 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий: 220 ккал
Коллекция рецептов: лимонные кексы, кексы с орехами, простой рецепт кексов.
Ингредиенты:
- мука - 250 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- лимонная цедра - 1 шт.
- кокосовая стружка - 40 г
- орех мускатный - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар коричневый - 160 г
- масло растительное - 100 мл
- лимоны - 1
- пахта - 350 мл
- сахарная пудра - 150 г
- ваниль в стручках - 1 г
Как приготовить
-
Натереть цедру лимона.
-
Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с разрыхлителем, мускатным орехом, солью, цедрой лимона и кокосовой стружкой.
-
Теперь нам понадобится пахта. Ее можно приготовить и в домашних уcловиях. Для этого возьмите 350 мл молока и закислите его с помощью 1 ст. л. лимонного сока или уксуса. Через 5 мин, когда молоко загустеет, оно готово к использованию.
-
Яйцо взбить, добавить сахар, ваниль, растительное масло, пахту, сок лимона, и все хорошо перемешать.
-
Затем аккуратно смешать с мучной смесью.
-
Углубления формы для выпечки кексов смазать маслом или уложить в них бумажные формочки. В каждую ячейку выложить тесто на 3/4 объема. Выпекать при 180 г 25-30 мин до образования золотистой корочки.
-
После выпечки оставить кексы в форме еще 5 мин Затем вынуть их из формы и дать остыть (лучше на кухонной решетке).
-
Для украшения кексов сахарную пудру тщательно перемешать с соком лимона. Получившуюся сахарную глазурь кисточкой нанести на кексы и посыпать кокосовой стружкой.
-
Наши ароматные весенние кексы готовы! Наслаждайтесь!
Мука — 140 г; Сахар — 100 г; Сливочное масло — 30 г; Яйца — 3 шт.; Лимонный сок — 1 ч.л.; Сахарная пудра...
180 г маргарина; 200 г сахара; 2 яйца; 15 г ванильного сахара; 1/2 ч.л. соды; 1 щепотка соли; 2 стак....
Мука — 220 г; Сливочное масло — 140 г; Сахарная пудра — 1 ст.л.; Мята — 1/3 Пучка; Варенье малиновое...
Мука пшеничная — 2 стак.; Яйцо куриное — 3 шт.; Кефир — 250 мл; Масло сливочное — 70 г; Сахар — 1 стак.;...
Интересует что-то еще?
мука - 1 шт.; яйцо - 2 шт.; сахар - 4 ст.л.; оливковое масло - 3 ст.л.; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль -...
Мука 200 г; Сахарная пудра 50 г; Маргарин 100 г; Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Яблоки 2 шт.;...
мука - 1 шт.; картофельный крахмал - ¾ шт.; маргарин - 200 г; сахар - 1 г; соль - 1 щепотка; сода - 5...
2 банана; 1/2 стак. сахара; 1/2 ст. подсолнечного масла; 1 ч.л. гашеной соды; 1,5 стак. муки; сахарная...
сахар - 200 г; яйца куриные - 2 шт.; сливочное масло - 100 г; мука - 200 г; разрыхлитель - 2 ч.л.; молоко...
масло сливочное 100 г; яйца 2 шт.; мука 1.5 стак.; сахар 1 стак.; молоко 0.25 стак.; разрыхлитель теста...
Комментарии
Спасибо за рецепт лимонно-кокосовых кексы, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Лимонно-кокосовые кексы просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Алеся!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила лимонно-кокосовых кексы, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Алеся спасибо вам огромное!
Алеся, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Алеся!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Наверно нужно порепетировать приготовление банановых кексов. А то вдруг опростоволосимся.
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Вкуснятина неописуемая!!!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Только закончила приготовление лимонно-кокосовых кексы.
Спасибо!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать лимонно-кокосовых кексы, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Приготовила лимонно-кокосовых кексы на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Делала лимонно-кокосовых кексы на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Приготовила лимонно-кокосовых кексы по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Спасибо, попробую приготовить лимонно-кокосовых кексы супругу по вашему рецепту.
Очень вкусно!
Все как в рецепте Алеся.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Шоколадный кекс с малиной Мука пшеничная в/с 250 г; Сахар 180 г; Яйца куриные 1 шт.; Молоко 175 мл; Соль 3 г; Масло сливочное 83%...
Черничный крем для капкейков Творожный сыр — 350 г (или мягкий творог); Сливочное масло — 120 г; Сахарная пудра — 100 г; Ванильный...