Суп фо

Как приготовить

1. Лук порежьте полукольцами. Имбирь измельчите. Положите лук, имбирь и мясом в кастрюлю. Залейте водой. Посолите и добавьте черный перец.

2. После того как вода закипит, снимите пенку и добавьте специи. Варите суп до полной готовности курицы.

3. Мясо достаньте из бульона, остудите и нарежьте на маленькие кусочки.

4. Бульон процедите. Если нужно, досолите его. Держите бульон горячим на огне.

5. Зелень мелко нарежьте.

6. Лапшу подержите 2 мин в кипящей воде, а затем промойте в холодной.

7. В отдельную миску положите мясо, зелень и приготовленную лапшу. Залейте кипящим куриным бульоном.

8. Разрежьте луковицу напополам, а морковь на крупные части.

9. В кастрюлю поместите нарезанные овощи, мясо, гвоздику, перец черный, анис, имбирь и корицу. Добавьте соль.

10. Варите бульон 2,5 ч. Снимайте с него пенку и жир.

11. По окончании приготовления мясо выньте и остудите. Нарежьте его тонкими полосками.

12. Бульон процедите и выкиньте все специи, оставшиеся на сите.

13. Отварите лапшу в течение 3 мин и промойте ее водой.

14. Мелко нарежьте зелень.

15. В круглую чашку положите лапшу и мясо.

16. Залейте их горячим бульоном.