Ежевичный сироп для дамских алькогольных напитков

Как приготовить

1. Ягоды ежевики перебрать, промыть в дуршлаге, оставить там же для подсушивания - ягодам следует быть как можно с меньшей водой.

2. 

   Положить ягоды в сухие баночки или бутылки, пересыпая сахарным песком, все время встряхивая, емкости заполнить до верху.

3. 

   Вот так получится. Закрыть пластмассовыми крышками и поставить под открытым солнцем до полного растворения сахара.

4. 

   Через несколько дней, когда сахар сверху растворится и часть осядет на дно, бутылки встряхивать, а в баночках перемешать деревянной ложкой, и так в последующие дни, до полного растворения сахарного песка, примерно 2 недели.

5. 

   Процедить через марлевую, а еще лучше - капроновую ткань.

6. 

   В конце ягоды хорошенько отжать. (Если добавить к отжимкам воду, прокипятить пару минут, остудить до комнатной температуры, слить и охладить отвар в холодильнике - получится отличный компот!)

7. 

   Получается не очень густой сироп с сильным ежевичным ароматом. Закрыть пластмассовыми крышками и хранить в прохладном месте (не в холодильнике) до употребления. Перед употреблением добавлять водку по вкусу.

8. 

   Сироп кажется черным, на самом деле он темно-вишневого цвета и напиток получается соответствующего цвета.