Рецепт куриных шариков
Тамарова Ира
Тамарова Ира

Куриные шарики

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 1166 ккал

Ингредиенты:

  • #1 кг куриного филе
  • 2 желтка
  • 1 ст.л. (с горкой) крахмала
  • соль
  • перец

Панировка:

  • 2 белка
  • 1 большая упаковка чипсов.

Как приготовить

  1. Мясо курицы дважды провернуть в мясорубке с мелкой сеткой. Добавить желтки, крахмал, соль, перец. Все хорошо перемешать и дать постоять минут 20-30. Скатать из фарша шарики размером с грецкий орех.

  2. Разогреть растительное масло во фритюрнице бросить туда мясные шарики небольшими порциями. Обжарить до золотистого цвета, достать и выложить на салфетку, чтобы стек жир.

  3. Когда все шарики будут обжарены, взбить белки в пену, а чипсы раскрошить руками. Обвалять шарики во взбитом белке, потом в панировке из чипсов. Снова обжарить во фритюре секунд 20, чтобы схватился белок. Снова выложить на салфетку.

  4. Подавать куриные шарики можно горячими, теплыми и даже остывшими.

  5. Можно еще сделать такие "трюфели" с начинкой:

  6. Для начинки сварить яйца, охладить, очистить и порубить мелко.

  7. Сварить грибы и измельчить.

  8. Лук репчатый мелко нарезать и слегка обжарить.

  9. Все перемешать и добавить немного соли и мелко порубленной зелени.

  10. Выкладывать фарш на серединку лепешки и скатать ее в шарик, дальше обжаривать во фритюре.

Рецепт Куриных сердечек с картофельными дольками
Куриные сердечки с картофельными дольками

800 г картофеля; 500 г куриных сердечек; 1 луковица; 200 мл сливок 10%; 0,5 ч.л. паприки; 0,5 ч.л. куркумы;...

Рецепт Золотистых куриных кусочков в панировке
Золотистые куриные кусочки в панировке

Пшеничная мука 1 стак.; Мука грубого помола 1/2 стак.; Молотый имбирь 1 ч.л.; Молотая корица 1/2 чайной...

Рецепт Куриных желудков в духовке с картошкой
Куриные желудки в духовке с картошкой

Желудки куриные - 300 г; Картофель - 1 кг; Перец болгарский - 1 шт.; Помидор - 1 шт.; Лук-порей - по...

Рецепт Куриных окорочка в мультиварке
Куриные окорочка в мультиварке

Окорочка куриные — 2 кг; Чеснок — 6 Зубчиков; Лавровый лист — 4 шт.; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу;...

Интересует что-то еще?

Куриные сардельки с сюрпризом
Куриные сардельки с сюрпризом

куриные грудки - 1 шт.; шампиньоны - 300 г; сыр твердый - 100 г; куриные окорочка - 2 шт.; сметана -...

Куриные голени в мультиварке
Как приготовить куриные голени в мультиварке

Куриные голени - 1 кг; Крупный репчатый лук - 1 шт.; Сметана 20 % - 250 г; Вода - 1 стак.; Петрушка -...

Куриные бедрышки в кунжуте
Куриные бедрышки в кунжуте

хлебная крошка - 1 шт.; кунжут - ¼ шт.; соль - ½ ч.л.; перец черный - 1 щепотка...

Куриные крылышки Баффало
Готовим куриные крылышки баффало

Основа; куриные крылышки 16 шт.; молотая паприка 1/2 ч.л.; соль по вкусу; растительное масло 2 ст.л.;...

Куриные грудки с грибами
Куриные грудки с грибами

куриные грудки - 2 шт.; грибы - 300 шт.; морковь - 1; чеснок - 2 шт.; майонез - 2 ст.л.; горчица - 1...

Куриные ножки баффало
Рецепт куриных ножек баффало

Основа; пшеничная мука 50 г; молотая паприка 2 ч.л.; куриные голени 8 шт.; растительное масло 4 ст.л.;...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
syrkina_90
syrkina_90

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

Плыгун Христина
Плыгун Христина

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

Манро Ксюха
Манро Ксюха

Попробовали сегодня куриные шарики, просто класс!!!

perova_71
perova_71

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Эльвина Махмутова
Эльвина Махмутова

Супер!

allupad2001
allupad2001

Здравствуйте все! Только что я приготовила куриные сердечки с картофельными дольками. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

adler_82
adler_82

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Дашкевич Олеся
Дашкевич Олеся

Приготовила куриные шарики на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Медальоны из индейки в кунжутной панировке с овощным гарниром Медальоны из индейки в кунжутной панировке с овощным гарниром

индейка филе - 500 г; яйцо - 1 шт.; масло растительное - 3 ст.л.; масло сливочное - 50 г; соль - 1 щепотка;...

Куриные грудки с грибами Куриные грудки с грибами

куриные грудки - 2 шт.; грибы - 300 шт.; морковь - 1; чеснок - 2 шт.; майонез - 2 ст.л.; горчица - 1...