Ореховая паста intxaursaltsa

Как приготовить

1. Очищенные грецкие орехи немного поджариваем в духовке. Следим, чтобы не сгорели. Остужаем.

2. 

   Далее ядра необходимо аккуратно измельчить, пока не получится что-то вроде муки. В прежние времена их заворачивали в тряпку и дробили молотком. Ныне это можно сделать в специальной ступке или блендере. Мой девайс во время попытки размолоть орехи благополучно накрылся, поэтому мне пришлось измельчать при помощи скалки.

3. 

   В сотейнике доводим до кипения молоко. Я использовала топленое.

4. 

   Когда молоко закипит отправляем туда измельченные орехи. Перемешиваем.

5. 

   Даем закипеть и убавляем огонь до минимума. Варим, периодически помешивая.

6. 

   Через 20 минут добавляем сахар. Перемешиваем.

7. 

   Еще минут через 10 добавляем корицу. Оставить на медленном огне до пастообразного состояния. Если паста слишком густая, добавить молока, если очень жидкая, подержать на плите еще. Когда все готово (вся процедура занимает около 40 минут), пасту выложить в посуду и дать остыть. Можно есть ее холодной или теплой.