Клубника и шоколад с мороженым
Общее время: 20 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 207 ккал
Ингредиенты:
- клубника 250 г
- шоколад молочный 100 г
- сливки молочные (20%) 75 г
- масло сливочное 10 г
- какао (порошок) для обсыпки
- сахар 2 ст.л.
- мороженое 200 г
Как приготовить
-
Почему-то в ресторанах на вопрос: а какое у вас мороженое, отвечают: ванильное, шоколадное и клубничное. В какой бы стране это не происходило. Попробуем приготовить летний десерт именно из этих трех компонентов. В кастрюльку налить примерно 75 г сливок и нагреть на медленном огне.
-
Довести сливки до температуры 80 градусов. Не кипятить!
-
Отмерить 50 г горького шоколада. Я использовал дропсы, можно просто поломать плитку.
-
Залить шоколад горячими сливками и дать постоять 10 минут.
-
Добавить в шоколадную массу теплое сливочное масло и перемешать.
-
Затянуть миску пленкой и убрать в прохладное место на 2-3 часа. Мы сделали классический ганаш.
-
Из шоколадного ганаша скатать шарики. Обсыпать шарики какао-порошком и убрать в холодное место.
-
На водяной бане растопить оставшиеся 50 г шоколада.
-
Клубнику промыть, высушить и окунуть в расплавленный шоколад.
-
Выложить на бумагу для выпечки и убрать в прохладное место.
-
На стальной сковородке разогреть сахар с чайной ложкой воды.
-
Выложить на расплавленную карамель разрезанные вдоль ягоды, сразу перевернуть. ОСТОРОЖНО. Горячий сахар.
-
Выложить ягоды на бумагу для выпечки и дать остыть.
-
Выложить на тарелку шоколадные шарики (думаю, вы поняли, что у нас получилось), клубнику в карамели и клубнику в шоколаде. И положить мороженое.
клубника 250 г; шоколад темный 300 г; масло сливочное 100 г; яйцо 3 г; сахарная пудра 40 г; соль 1 г...
клубника 300 г; лимонный сок 1 ст.л.; сахар 3 ст.л.; сливки 100 г; сахарная пудра 1 ст.л.; молоко 500...
клубника 100 г; миндальные орехи 50 г; коньяк 1 ст.л.; заварной крем (клубничный джем) 1-2 ст.л.; сахарная...
молоко - 500 мл; какао-порошок - 3 ст.л.; сахар коричневый - 3 ст.л.; перец чили сухой - 3 шт....
Интересует что-то еще?
масло сливочное - 2 ст.л.; сахар коричневый - по вкусу; мороженое - по вкусу...
виноград (Киш-Миш) - 1 небольшая гроздь; апельсин средний - 1 шт.; пломбир сливочный - 1 пачка; банан...
сахарного песка — 3 ст.л.; какао — 3 ст.л.; сливочного масла — 2 ст.л.; молока — 360 мл...
Половинки яиц "Киндер" — 6 шт.; Молоко — 700 мл; Сахар — 2 ст.л.; Какао — 2 ст.л.; Крахмал кукурузный...
Какао-порошок - 5 ст.л.; Сахар - 2 ст.л.; Молоко - 0.5 стак. (200 мл); Сливочное масло - 50 г...
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г; Шоколад — 100 г; Яйцо — 1 шт.; Сахарная пудра — 1 ст.л. (для пос...
Комментарии
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Спасибо большое за рецепт клубники и шоколад с мороженым.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Хотела приготовить уже сегодня клубнику в шоколаде vkusnoclub.ru/deserty/klubnika-v-shokolade и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Нежнейший творог с яблоками Творог 350 г; Сахар 2,5 столовые ложки; Сметана 20%-ная 4 столовые ложки; Топленое масло 50 г; Яблоко...
Фруктово-ягодный десерт с шампанским шампанское - 500 мл; киви - 2 шт.; груши - ½ шт.; бананы - ½ шт.; хурма - ½ шт.; клубника замороженная...