Рулет из слоеного теста с сыром

Как приготовить

1. Приготовим ингредиенты. Для приготовления такого рулета требуется минимум ингредиентов, тем более, если слоеное тесто вы используете готовое магазинное. Можно приготовить слоеное тесто в домашних условиях и заморозить впрок в морозильной камере, а потом по случаю размораживать и использовать для выпечки.

2. 

   В стакане теплой воды растворяем сахар и соль. Сливочное масло вынимаем из холодильника и даем ему размягчиться, пока готовим основу теста.

3. 

   Выливаем смесь в миску, вбиваем в нее яйцо. Взбалтываем. Добавляем столовую ложку уксуса (9%). Размешиваем смесь.

4. 

   В эту смесь всыпаем частями просеянную муку. И вымешиваем тесто. Смотрим на консистенцию теста. Тесто должно получиться эластичным и мягким, не липнуть к рукам.

5. 

   При необходимости добавляем немного муки. Скатываем тесто в шар.

6. 

   Размягченное сливочное масло делим на четыре равных кусочка. Тесто также делим на 4 равных кусочка.

7. 

   Каждый кусочек теста на подмучненной доске раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 3 мм.

8. 

   Намазываем его сливочным маслом, равномерно распределяя его по тесту лопаткой. На каждый кусочек теста кусочек масла.

9. 

   Сворачиваем тесто несколько раз конвертом и раскатываем его каждый раз скалкой. Убираем в морозилку для хранения или переходим к приготовлению изделий из него.

10. 

    Для приготовления одного рулета достаточно одного пласта слоеного теста. Тесто размораживаем и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.

11. 

    Твердый сыр можно взять любого сорта по вкусу и наличию. Но лучше использовать более соленый сорт сыра, тогда начинку не нужно будет присаливать. Твердый сыр натираем на средней терке.

12. 

    Свежую зелень можно также взять по вкусу и наличию. Однако лучше использовать набор зелени: петрушку, укроп, кинзу, базилик и так далее. Тогда вкус начинки будет очень необычный, ароматный и насыщенный, и каждый, кто отпробует такую выпечку, найдет какую-то особенно приятную ароматную нотку в ней. Свежую зелень хорошо промываем под проточной водой, воде даем стечь, и нарезаем мелко ножом.

13. 

    Выкладываем натертый сыр на тесто ровным слоем по всему периметру.

14. 

    Выкладываем промытую и просушенную зелень на слой сыра.

15. 

    Сворачиваем аккуратно рулет, закручивая концы, чтобы начинка не выпала из теста.

16. 

    Делаем на рулете продольные надрезы наискосок, чтобы слои и начинку стало видно. В мисочке взбиваем куриное яйцо с щепоткой соли. Взбитым яйцом смазываем рулет сверху. Для смазывания такого рулета достаточно будет половинки сырого куриного яйца. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Выпекаем рулет около 20 минут, до румяной корочки. Подаем рулет к столу, когда он немного остынет, чтобы гости не обожглись расплавившимся сыром. Приятного чаепития!