Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном
Общее время: 15 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 492 ккал
Коллекция рецептов: закуска из яиц, закуска из лука, закуски из сыра, закуски с грибами, простой рецепт омлета.
Ингредиенты:
- Сыр грюйер 1/2 стак.
- Лук-шалот 1 шт.
- Белые грибы 6 шт.
- Листья эстрагона 1 столовая ложка
- Соль 1/2 чайной ложки
- Яйцо куриное 5 шт.
- Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
Как приготовить
-
В сливочном масле (2 столовых ложки) пассеровать мелко нарезанный лук-шалот с солью (1/4 чайной ложки) и черным перцем (1/8 чайной ложки) на среднем огне 3-4 минуты.
-
Когда лук станет мягким, добавить в сковороду (25 см в диаметре) тонко нарезанные грибы и, часто помешивая, готовить еще 5 минут. Смешать с мелко порубленными листьями эстрагона и переложить в миску.
-
Слегка взбить вилкой яйца с солью (1/4 чайной ложки) и перцем (1/8 чайной ложки).
-
В той же сковороде, где готовился лук с грибами, растопить на среднем огне оставшееся масло. Когда исчезнет пена, вылить в масло яичную смесь. Примерно через 1 минуту, когда края омлета поджарятся, осторожно подвинуть их к центру сковороды, чтобы сырые яйца лучше растеклись по сковороде.
-
Пока омлет готовится, смешать тертый грюйер с грибами и луком.
-
Когда яичная смесь полностью загустеет, снять сковороду с огня. Выложить на половину омлета (дальнюю от ручки сковороды) смесь грюйера с луком и грибами. Осторожно поддеть омлет с другого края лопаткой и сложить так, чтобы получился полукруг. Разрезать омлет на две части и, наклонив сковороду, лопаткой осторожно переложить в тарелки.
грибы шампиньоны 100 г; лук зеленый 0.5 пуч; яйца 2 шт.; молоко или вода 100 мл; соль и перец по вкусу;...
Куриные яйца - 5 шт.; Твёрдый сыр - 70 г; Молоко - 150 мл; Поваренная соль - по вкусу...
Оливковое масло 1 столовая ложка; Сливочное масло 5 столовых ложек; Желтый лук 1 головка; Свежие грибы...
Шампиньоны свежие - 150 г; Яйца - 3 шт.; Соль, перец - по вкусу; Масло подсолнечное - 3 ст.л.; Сметана...
Интересует что-то еще?
Яйцо 5 шт.; Помидоры 3 шт.; Молоко 130 мл; Сыр 80 г; Петрушка 10 г; Паприка 1/2 ст.л.; Оливковое масло...
Яйца — 3 шт.; Сметана — 2 ст.л.; Тертый сыр — 2 ст.л.; Зеленый лук свежий — - По вкусу; Укроп свежий...
яйца 3 шт.; лук зеленый 1 пучок; Укроп 1 пучок...
Помидоры; Капуста брокколи; Перец болгарский; Шпинат; Яйцо куриное 2 шт.; Сыр сливочный 1 ст л; Соль;...
Яйца — 2-3 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Шампиньоны — 5-6 шт.; Помидор — 1 шт.; Авокадо — 1 шт.; Сыр...
Яйца — 4 шт.; Молоко — 100 мл; Сливочное масло — 1 ст.л.; Голубой сыр — 100 г; Листья тархуна — - По...
Комментарии
Готовила омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Обязательно приготовлю!
tansi, спасибо!
Очень вкусно и всегда к столу
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Tansi, спасибо большое, за вкусный превкусный омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном!!!
Вот вам хорошая идейка - омлет с грибами и эстрагоном, спасибо автору!
Tansi, огромное спасибо за омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном!
Получилось с первого раза.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Tansi, спасибо за прекрасный рецепт! омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Tansi, спасибо.
Вчера попробовала омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном сделать.
Все получилось.
Tansi, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном.
tansi, спасибо!!!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Я омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Омлет с помидорами в микроволновке Сыр — 30 г; Яйца — 2 шт.; Помидор — 1 шт.; Молоко — 0,5 стак.; Соль, перец, укроп — По вкусу...
