Омлет пуляр

Как приготовить

1. Отделить белки от желтков и посолить обе части.

2. 

   Взбить белки до крепкой пены.

3. 

   Желтки вылить в миску и вилкой немного взбить. Добавить молоко. Все размешать.

4. 

   Поставить сковороду на маленький огонь. Смазывать ее ничем не надо. (Я бы все таки смазала растительным или оливковым маслом, готовила на керамической сковороде, у меня немного прилип омлет ко дну). Вылить желтки и распределить их по всей поверхности сковороды

5. 

   Теперь сверху на желтки выложить взбитые белки. Разровнять лопаткой. Сделать минимальный огонь.

6. 

   Крышкой не закрывать! Для того, чтобы проверить, готов ли омлет, достаточно коснуться белковой пены пальцем. Если к нему не липнет белок и палец пружинит, омлет готов!

7. 

   Разрезать омлет на две половины и сложить его белком внутрь. Разрезать готовый омлет на порции. Приятного субботнего завтрака=